デニス・ゴットリーブ/ゲッティイメージズ
何十年もの間、ガスグリル業界の従来の知恵は、高温の表面に落ちるしずくが、より本格的なグリル体験を提供する食品に風味を付ける煙を生成することでした。 この障壁は、通常、バーナーによって非常に高い温度に加熱されたセラミックの練炭または溶岩の層で作られ、その上に落ちた滴を蒸発させます。 問題は、この障壁が定期的に交換されなかった場合、蓄積された滴下がフレアアップの問題を引き起こすことでした。 そのため、業界ではグリースの燃焼ではなく、グリースの管理に目を向けました。
現在、岩の障壁の代わりに、金属製の「ヒートテント」があります。これは、バーナーの上にフィットして滴りがバーナーに届かないようにする角度付きの部品です。 これにより、グリースがグリルを通って収集パンに流れ込みます。 正しく行われると、これによりフレアアップが減少し、多くの純粋主義者が言うように、フレーバーも減少します。 このため、溶岩ロックグリルとその入手先に関する問い合わせが絶え間なく寄せられています。 答えは、あらゆる種類の岩の障壁で作られたグリルはほとんどなく、そのようなグリルは非常に高価になる傾向があるということです。
考慮事項
それで、あなたが溶岩ロックグリルの古き良き時代に戻って、20歳のものを買いたくない場合はどうしますか？ ガスグリルを溶岩に変えることは難しくありません。 行う前に知っておくべき2つのこと。 まず、グリルを変更すると保証が無効になる可能性があるため、変更を行うと交換部品の入手が問題になる可能性があることに注意してください。 第二に、ヒートテントから溶岩への変換はより多くのフレアアップにつながる可能性があるため、元に戻す必要がある場合に備えてヒートテントを廃棄しないでください。
スイッチを作る
幸いなことに、溶岩への変換は簡単です。 必要なのは、グリルと溶岩の袋に収まる金属線格子です。 グリルに付属している金属製のヒートテントまたは障壁を取り外します。 新しい火格子に収まり、溶岩を均等に分配します。 岩は空気が流れるのに十分なスペースを残しておく必要がありますが、滴り落ちから保護するためにバーナーを覆います。
コツは、バーナーと調理用火格子の間のグリル本体に合う適切なサイズの火格子を見つけることです。 これは、ヒートテントを所定の位置に保持するブラケットの上に配置する必要があります。 グリル本体を測定し、グリル格子と測定値を検索することで、必要な格子をオンラインで見つけることができます。 グリルパーツを販売する多くの店では、在庫が20ドル未満で必要なものが揃っている場合があります。 オンワードマニュファクチャリングカンパニーの1つであるGrillProは、ほとんどのサイズのガスグリルに適合するユニバーサルフィットロックグレートを製造しています。
代替案
もちろん、溶岩を使用する必要はありません。 多数のセラミックブリケットとタイルがあります（グリル内で同じ機能を実行できる「No Flare Square」タイルなど。この前提は、フレアアップの削減（約束はしていません）およびより良い加熱を示唆しています。したがって、ガスグリルの調理方法に不満がある場合は、この変換を試してみることをお勧めします。溶岩の袋とグリル用の岩の格子は、約30ドル以上かかることはありません。
溶岩でサバを焼く方法
