スプルース
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：2オンスのソース（3食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 169 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 16g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2オンスのソース（3サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 169 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 15％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム400mg | 17％ |
| 総炭水化物16g | 6％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム85mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このシンプルで風味豊かなサラダドレッシングを試してみてください。ボトル入りのドレッシングを二度と買うことはできません。 レモンとニンニクはプレーンレタスに多くの辛味をもたらしますが、お好きな野菜を自由に追加してください。
このレシピは、4〜6カップのレタスまたは他のサラダグリーンに十分なビネグレットスタイルのドレッシングを作ることに注意してください。 大きなサラダの場合は2倍、3倍、または4倍にすることもできますし、数日かけてサラダを手に入れることもできます。
材料
- 小さじ1にんにく
- 新鮮なレモン汁大さじ1
- オプション：小さじ1/2レモンの皮（細かくすりおろした）
- 小さじ1/2の細かい海塩
- 黒胡pepper小さじ1/4（挽きたて）
- マスタード小さじ1/4
- 2〜3杯のエキストラバージンオリーブオイル（またはレモンを浸したオリーブオイル）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
ニンニクの皮をむいてみじん切りにします（必要に応じてニンニクプレスを使用できます。プレスはニンニクの苦味を引き出す傾向がありますが、気づかない人もいます）。
スプルース
次の数時間でサラダを作る場合は、ニンニクを大きなサラダボウルに入れます。 （前もってドレッシングを作る場合は、ニンニクを密封可能なジャーに入れてください。）
スプルース
レモン汁、レモンの皮、塩、胡pepper、マスタードを加えます。 すべてを結合するように泡立てます（またはジャーを密封して振る）。
スプルース
オリーブオイルを泡立てます（または、再度、ジャーを密封し、激しく振ります）。
スプルース
味に合わせて塩とコショウを味わい、調整します。 ドレッシングが熱くなりすぎている場合は、オリーブオイルを追加して風味を柔らかくしてください。 もう少し塩を入れると、酸の蹴りを和らげることができます。
スプルース
すぐにドレッシングを使用してください。 サラダボウルでドレッシングを作った場合は、その大きなボウルに野菜を加えて投げてください。
スプルース
または、1週間まで、覆い、冷やして保管してください。 オリーブオイルは冷蔵庫で固化しますが、室温に戻すとすぐに溶けます。
チップ
- レモンを半分に切ってからジュースにします。 その日の後半にボウルにサラダ用のドレッシングを作り、洗って乾燥させたグリーンで覆い、湿った（ただし濡れていない）ペーパータオルを葉の上に置きます。 提供の準備が整うまで、6〜8時間冷やしておきます。
レシピバリエーション
- パセリ、ミント、チャービル、ディルなど、新鮮なハーブを大さじ1〜2杯加えます。オリーブオイルの代わりにクルミ油またはアボカドオイルを使用します。オレンジの皮を少しかけます。挽いたマスタードの代わりに小さじ1/2ディジョンマスタードを使って物をパンチします。
レシピタグ：
- ドレッシング
- レモンドレッシング
- ガーリックドレッシング
- サラダ
