自家製ナポリタン

スプルース/ジュリア・ハートベック

合計：10時間35分
準備：10時間30分
クック：5分
収量：4ピザ（10〜15食分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
136	カロリー
10g	太い
6g	炭水化物
6g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4ピザ（10から15サービング）
一食当たりの量
カロリー	136
％デイリーバリュー*
総脂肪10g	13％
飽和脂肪4g	20％
コレステロール19mg	6％
ナトリウム558mg	24％
総炭水化物6g	2％
食物繊維1g	4％
タンパク質6g
カルシウム154mg	12％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

woodオーブンを使わずに自宅で真に本物のナポリのピザを作ることはできないかもしれませんが、このレシピはあなたをかなり近づけます。

最良の結果を得るために、高品質の材料を使用してください。さらにトッピングを追加したい場合は、代わりにこのペストと白豆のピザのレシピを試してみてください。真のナポリのピザには、このシンプルなトマトソース、新鮮なモッツァレラチーズ、新鮮なバジルしかありません。しかし、それでも美味しいです！

材料

生地について：
イタリアのティポ「00」小麦粉4カップ（またはパン粉、さらに生地に粉をまぶすための追加）
コーシャ塩小さじ2
小さじ1杯のアクティブドライイースト
1 1/2カップの水
クッキングスプレー（またはオリーブオイル、容器をコーティングするため）
ソース用：
1（14オンス）の皮をむいたイタリアトマト（できればサンマルツァーノ）全体
トッピングの場合：
12オンスの新鮮な水牛のモッツァレラチーズ（または新鮮な牛乳のモッツァレラチーズ（ fior di latte ）、1/4インチのスライスに切るか、小さな塊に引き裂く）
一握りのバジルの葉
大さじ4エキストラバージンオリーブオイル

作成手順

注：このレシピには複数のステップがありますが、このピザは、準備とベーキングの計画を立てやすくするために、実行可能なカテゴリに分類されています。

生地を作る

材料を集めます。

スプルース/ジュリア・ハートベック

小麦粉、塩、および酵母を、生地のフックアタッチメントが取り付けられたスタンドミキサーのボウルに入れます。混ぜて混ぜます。

スプルース/ジュリア・ハートベック

水を加えて混ぜ合わせます。

スプルース/ジュリア・ハートベック

その後、生地を低速で10分間こねます。混合物は、練りながらボウルの底にかろうじてくっつく統一された塊になるはずです。生地がくっつく場合は、ミキサーが動作している間に、大さじがボウルにかろうじてくっつくまで、小麦粉を一度に大さじ1杯加えます。混合物が乾燥しすぎている場合は、実行中のミキサーに一度に大さじ1杯の水を加えます。