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- 合計：30分
- 準備：20分
- クック：10分
- 収量：4カップ（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 67 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4カップ（16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 67 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 4％ |
| 飽和脂肪0g | 2％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム28mg | 1％ |
| 総炭水化物10g | 4％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム61mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このユニークなバーベキューソースは、フレッシュトマトとマンゴーを組み合わせて、甘辛いフルーツベースのソースを作り、唐辛子で軽くスパイスを加えます。 トロピカルマンゴー、ポブラノチリペッパー、ライムジュースは、rib骨、鶏肉、豚のひき肉、魚、野菜など、あらゆる料理に本物の南米の味をもたらします。
このソースは、マリネ、バーベキューソース、テーブルソースまたは調味料の3つの異なる方法で使用できます。 このレシピでは、ソースの半分を滑らかになるまでブレンドし、残りの半分をチャンキーに保つように指示します。 この方法では、1つのバッチのマンゴーバーベキューソースを2つの異なる方法で使用できます。
材料
- オリーブオイル大さじ3
- プラムトマト6個（半分にカット）
- ポブラノチリペッパー2個
- 赤玉ねぎ1/2個
- みじん切りマンゴー1カップ
- 1/4カップイタリアンパセリ
- 1/4カップの新鮮なコリアンダー（シラントロ）
- 1/4カップバジル
- にんにく3片（みじん切り）
- フレッシュライムジュース大さじ3
- 1つまみの塩（または味）
- 1つまみの黒胡（（または味）
作成手順
材料を集めます。
グリルを強火に予熱します。
トマト、唐辛子、タマネギのスライスにオリーブオイルを塗ります。
グリルの上に置き、ふたを上にして、グリルのマークが良くなり、柔らかくなるまで強火で調理します。
グリルから取り外し、粗く刻みます。
グリル野菜と残りのすべての材料をフードプロセッサに入れ、野菜が粗く切り取られるまで5回パルスします。
ソースの半分をサービングボウルまたは気密容器に移し、残りのソースが滑らかになるまでブレンドを続けます。
なめらかなソースは、マリネとして、またグリルでrib骨や鶏肉などの肉を焼くのに使用できます。
調理したら、大皿に肉を盛り付けて、脇にある分厚いソースを提供します。 これはある種のサルサに似ています。
マンゴーを切る方法
レシピチップ
これはバーベキューソースと呼ばれますが、このマンゴーソースは非常に用途が広く、多くの方法で使用できます。
- 分厚い場合は、魚や鶏と肉のグリルのサルサとして扱うことができます滑らかなときは、牛肉、豚肉、または家禽のマリネとして機能することができます
レシピタグ：
- トマト
- 南アメリカ人
- クックアウト
- ソース
