ステファニーのカレー生ingerとピーナッツエビ

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合計：33分
準備：15分
クック：18分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
662	カロリー
23g	太い
61g	炭水化物
56g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	662
％デイリーバリュー*
総脂肪23g	29％
飽和脂肪4g	21％
コレステロール340mg	113％
ナトリウム1183mg	51％
総炭水化物61g	22％
食物繊維6g	21％
タンパク質56g
カルシウム210mg	16％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

パスタとエビがこの壮観な料理で協力します。この組み合わせには、ニンニク、ピーナッツバター、ジンジャー、カレーパウダーの補完的な混合物が含まれています。必要に応じて、低脂肪ピーナッツバターとチキンストックで料理を明るくします。料理は見た目も味も特別ですが、驚くほど簡単に調理できます。 45分以内にテーブルで夕食を取ります。さらに迅速に準備するには、新鮮なパスタまたはクイッククッキングエンジェルヘアを使用します。

エビの混合物は、ご飯にも優れています、またはグリッツやポレンタと一緒に提供します。低炭水化物料理の場合は、フェットチーネをズッキーニまたはスカッシュヌードルまたはカリフラワーライスに置き換えます。砕いた赤唐辛子フレークまたはチリガーリックペーストを少々加えて、料理に心地よい熱を与えます。

料理を少しドレスアップしてテクスチャを追加するには、ソースを追加する前にパスタに新鮮なもやしをのせます。または、コリアンダーと共に刻んだローストピーナッツでエビを飾ります。

材料

1 1/2ポンドのエビ（大、生）
8オンスのフェットチーネ（またはリングイネ）
2/3カップチキンブイヨン（低ナトリウムまたは無塩）
1/2カップピーナッツバター（クリーミー）
バルサミコ酢大さじ2
小さじ1/2
黒胡pepper小さじ1/8
ショウガの根1個（薄切り）
オリーブオイル大さじ1（エキストラバージン）
1 1/2カップねぎ（スライス）
小さじ2カレー粉
ニンニク小さじ1 1/2（みじん切り）
飾り：大さじ2コリアンダー（みじん切り）
オプション：刻んだローストピーナッツ
1ライム（くさびにカット）

作成手順

材料を集めます。

エビの皮をむきます。小さく鋭いナイフの先端で、エビの背部を浅く切り込みます。暗い静脈を引き出すか、ナイフでこすります。エビを冷水ですすぎます。残りのエビで繰り返します。取っておきます。

パッケージの指示に従って、沸騰した塩水でパスタを調理します。

その間、ブレンダーで、チキンブロス、ピーナッツバター、バルサミコ酢、塩、コショウ、生ingerを混ぜます。スムーズになるまで処理します。

大きめの焦げ付き防止用フライパンでオリーブオイルを中火で加熱します。スライスした玉ねぎ、カレー、ニンニクを追加します。頻繁に攪拌しながら、3分間調理します。

エビをタマネギに加え、約6分間、またはエビが不透明でピンク色になるまで調理します。ピーナッツソースを加えて1分間、または熱くなるまで調理します。

ホットドレンパスタを4つのパスタボウルまたはプレートに分けます。えびの混合物をパスタにスプーンでかけ、必要に応じてコリアンダーと刻んだローストピーナッツを添えます。ライムウェッジを添えて。

チップ

このシンプルなブレンドで自家製カレーパウダーを作ります。クミンの種子1杯、カルダモンの種子1杯、コリアンダーの種子1杯をトーストします。スパイスまたはコーヒーグラインダーでトーストした種子を粉砕し、大さじ2杯の挽いたウコン、小さじ1杯の乾燥マスタード、小さじ1杯のカイエンペッパー、および各ダッシュシナモンと挽いた黒胡pepperを追加します。

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