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- 合計：35分
- 準備：10分
- クック：25分
- 収量：3〜4食分（ご飯付き）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 564 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 89g | 炭水化物 |
| 28g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3〜4杯（ご飯付き） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 564 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 16％ |
| 飽和脂肪3g | 16％ |
| コレステロール71mg | 24％ |
| ナトリウム1104mg | 48％ |
| 総炭水化物89g | 32％ |
| 食物繊維7g | 25％ |
| タンパク質28g | |
| カルシウム146mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この甘酸っぱいチキンのレシピは、家族が大好きで、簡単に作ることができます。なぜなら、最初にチキンをパンで焼く必要がないからです。 それはすべて一緒に炒められ、味がとても良いので、パン粉を少し見逃すことはありません。 そしてもちろん、それはこの料理が低脂肪で低カロリーであることを意味します。
ほとんどのレストランは甘酸っぱい料理に濃い赤の色合いを与えるために色を付けていますが、スパイスと着色の両方にカイエンペッパーを使用して作られています。 タイの甘酸っぱい料理は、中国の味に非常に近い味ですが、少し唐辛子を含むいくつかの追加成分があります。
材料
- 1/2ポンドの鶏の胸肉（または太もも、一口大に切る）
- 玉ねぎ大さじ4（細かく刻んだもの）
- にんにく3片（みじん切り）
- ニンジン1個（スライス）
- セロリ1本（薄切り）
- 赤唐辛子1個（スライス）
- 大さじ1しょうゆ
- オプション：1/2缶タケノコ（水切り）
- 大さじ2オイル
- コーンスターチ大さじ1/2
- 1/4カップの水
- 甘酸っぱいソースの場合：
- ジュースに詰められたパイナップルチャンク2個の14オンス（348 ml）（ジュース1 1/2カップとフルーツ1 1/2カップ）
- 酢1/2カップ（または白酢）
- 白砂糖3/4カップ
- 魚醤大さじ2
- 1/8から1/2小さじ1杯のカイエンペッパー（味）
- 大さじ1杯のレモンジュース（またはライムジュース）
- ケチャップ大さじ1
作成手順
1缶のパイナップルチャンク（ジュースを含む）を中型のポットに注ぎます。 他の缶からジュースをポットに排出し、果物からすべてのジュースを絞り出します（他の料理のために果物を保存するか、食べる）。 酢、砂糖、魚醤、カイエン、レモンまたはライムジュース、ケチャップを加えます。 沸騰させ、熱を中程度まで下げて、強くて煮る。 ソースを3分の1に減らすまで、12〜15分間煮込みます。 熱から取り除き、脇に置きます。
大きなフライパンまたは中華鍋を中強火で置きます。 オイルを霧雨にして、ニンニクとタマネギを加えます。 30秒間炒め、にんじんとセロリを加えます。 1分間炒めた後、鶏肉と醤油を加えます。 1分間炒めた後、赤唐辛子とタケノコ（使用する場合）、さらに大さじ3〜4杯の甘酸っぱいソースを加えます。 鶏肉が外側で不透明になるまで炒めます。
残りのソースを追加します。 かき混ぜて1分間穏やかに沸騰させ、熱を中弱に下げます。 さらに2〜3分、または鶏肉が不透明になるまで煮込みます。 その間、カップでコーンスターチをフォークで水に溶かします。 これを炒め物に加え、ゆっくりかき混ぜます。 ソースが好みの濃さになったら（約1分）、火から下ろします。
味覚テストを行い、甘さと酸味のバランスに加えて、スパイシーで塩辛い味のヒントを探します。 酸味が強すぎる場合は、砂糖を追加します。 甘すぎたり塩辛い場合は、レモン/ライムジュースを追加します。 より多くのスパイスのために、より多くのカイエンを追加できます。 濃い色が必要な場合は、数滴の赤い食用色素を追加します（オプション）。 タイのジャスミンライスを添えてお楽しみください！
追加できるその他の野菜：ピーマン、マッシュルーム、白菜または通常のキャベツ、ベビーコーン。
レシピタグ：
- トマト
- パイナップルと甘酸っぱい鶏
- 晩ごはん
- タイ人
