Westend61 /ゲッティイメージズ
- 合計：3時間20分
- 準備：3時間
- クック：20分
- 収量：約25巻（25人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 66 | カロリー |
| 3g | 太い |
| 8g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：約25ロール（25サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 66 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪3g | 4％ |
| 飽和脂肪1g | 5％ |
| コレステロール9mg | 3％ |
| ナトリウム256mg | 11％ |
| 総炭水化物8g | 3％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム21mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
それらがオーブンから新鮮であるとき、これらの甘い小さなパンに抵抗することはできません。 アニスを風味付けして、オリーブのようなスパイラルに巻いて焼きます。 食事とともに、または朝の軽食としてコーヒーと共にお召し上がりください。 甘草のような味がするアニスシードは、ラテンアメリカのデザートや甘いパンに人気のある香料です。
材料
- アニスの種大さじ1/2
- 1 1/2カップの水
- 小さじ1 1/2酵母
- 砂糖1/3カップ
- 1/4カップの野菜ショートニング（またはバター）
- 2 3/4カップパン粉
- 汎用小麦粉2カップ
- 塩小さじ1 1/2
- 卵1個
- 大さじ1水
作成手順
アニスの種を水と一緒に鍋に入れて沸騰させます。 火から下ろし、蓋をして、ぬるま湯まで冷まします。
イースト、前のステップからのアニスシード水（シードを含む）、および砂糖をスタンディングミキサーのボウルに追加します。 5分間休ませます。
小麦粉、野菜ショートニング、塩を加えて、生地のフックアタッチメントと低速でよく混ぜるまで混ぜます。
パン粉をゆっくりと加えて、こね続けます。 生地を約5分間こねます（手でこねることもできます）。滑らかで弾力性があり、ボウルの側面から滑らかに引き離されるまで。 生地がベタベタしているようであれば、大さじ2杯の小麦粉を追加します。
生地を油を塗ったボウルに入れて、1時間ほど寝かせます。
生地をパンチダウンし、ゴルフボールサイズの小片（各約35グラム）に分けます。 各ピースを転がしてボールにします。 ボールをラップで覆い、5分間休ませます。
必要に応じてローリングピンを使用して、各ボールを幅約3インチ、長さ4〜5インチのわずかに楕円形に平らにします。 楕円形の端から始めて、生地を螺旋状に巻き上げます。 天板に縫い目を下にして置きます。
オーブンを375度に予熱します。 卵1個と大さじ1杯の水を混ぜて、卵の混合物でブラシの上部と側面を磨きます。 ロールを暖かい場所で30分間上昇させます。
黄金色になるまで12〜25分間焼きます。 暖かいまたは室温で提供します。
レシピタグ：
- パン
- 朝ごはん
- ラテン
- クリスマス
