ネホペロン/ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：10〜12アレパス
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 160 | カロリー |
| 7g | 太い |
| 20g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：10から12 arepas | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 160 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪7g | 9％ |
| 飽和脂肪4g | 21％ |
| コレステロール18mg | 6％ |
| ナトリウム107mg | 5％ |
| 総炭水化物20g | 7％ |
| 食物繊維3g | 9％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム78mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
アレパス は鉄板で調理されるおいしいコーンケーキです。 彼らはコロンビアとベネズエラで非常に人気があります。 アレパス は、 マサレパ と呼ばれる特別な調理済みコーンフラワーで調理されています。 アレパスデ チョクロ は、 マサレパ に加えて新鮮なトウモロコシで作られています。 ケソフレスコチーズ（農家のチーズに似ています）は塩味のコントラストを追加します。
これらの アレパス は、バターやチーズを添えた素晴らしい朝食を作ります。 心のこもった朝食には、目玉焼きとチョリソを添えてください。
材料
- 1 3/4カップのミルク
- 1 1/2カップの新鮮なコーンカーネル（約3耳のスイートコーンから）
- バター大さじ2
- 2カップの マサレパ
- 1/2カップの砕いたケソフレスコ（または農家のチーズのような別のしっかりした塩漬けのフレッシュホワイトチーズ）
- 味の塩
- アレーを炒めるためのバター大さじ2
- 付け合わせ：サービングのための余分なチーズ
作成手順
牛乳とトウモロコシ粒をブレンダーに入れ、トウモロコシが粗く挽くまで軽くパルスを送ります。
コーン/ミルク混合物を鍋に注ぎ、バターを追加します。 牛乳が沸騰するまで中火で加熱します。 火から下ろし、2分間冷まします。
大きな耐熱ボウルにマサレパを追加します。 砕いたチーズを泡立てます。 木のスプーンでかき混ぜながら、熱いミルク混合物をマサレパにゆっくりと注ぎます。
混合物が十分に冷えるまで攪拌し続け、滑らかで均質な生地になるまで手で軽くこねます。
味に塩で味付けし、こねる。
生地の約1/4カップを取り、ボールに成形してアレパスを形作ります。 手のひらの間でパンケーキ型に平らにし、指でひび割れた端を滑らかにします。 厚さが約1/3インチ、直径が約4インチになるまでパンケーキを平らにします。 残りの生地で繰り返します。
中火で大鍋にバター大さじを溶かします。 両面が金色でサクサクになるまでバッチでアレパスを調理します。片面で約4分です。
まだ熱いうちに農民のチーズの薄いスライスでアレパスをトッピングするか、2つのアレパスの間にチーズのスライスを置きます。 暖かいサーブ。
レシピタグ：
- コーン
- 前菜
- ラテン
- 夏
