トーマス・バーウィック/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 655 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 76g | 炭水化物 |
| 31g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ4 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 655 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 33％ |
| 飽和脂肪5g | 26％ |
| コレステロール94mg | 31％ |
| ナトリウム2076mg | 90％ |
| 総炭水化物76g | 28％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質31g | |
| カルシウム104mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ハンガーステーキは、牛の下側からの肉の厚いストリップです。 rib骨と腰の間にぶら下がっています（名前の由来）。 ダイヤフラムの一部であり、スカートステーキのように風味豊かです。 ハンガーステーキはザラザラした食感で、ファヒータやプルコギのような多くの料理に最適です。
材料
- 4ハンガーステーキ
- 2カップ/ 475 mLバルサミコ酢
- 1/4カップ/ 60 mL植物油
- 1/4カップ/ 60 mLウスターソース
- 1/4カップ/水60 mL
- 1 1/3カップ/ 320 mLブラウンシュガー
- 大さじ1/15 mLの海塩
- 小さじ1/5 mLの醤油
- 小さじ1/5 mLの粗挽き黒胡pepper
- 小さじ1/2 / 2 1/2 mLのガーリックパウダー
作成手順
バルサミコ酢とオイル、ウスターソース、醤油、水、黒糖、海塩、ニンニク粉末、黒胡pepperを混ぜます。 砂糖が溶けるまで混ぜます。
別のボウルにマリネ混合物1カップ/ 240 mLを取っておきます。 ハンガーステーキを再封可能なビニール袋に入れます。
ステーキにマリネを注ぎ、バッグを密封し、コートに回します。 袋を冷蔵庫に入れ、肉をマリネして3〜4時間。
予約した1カップ/ 240 mLマリネを小さな鍋に入れます。 沸騰させて熱を減らします。
ソースが濃くなり、スプーンの裏を覆うまで、さらに4〜5分間調理します。 調理中は頻繁にかき混ぜ、また火傷に注意してください。
取っておき、冷まします。 酢は冷めるにつれて厚くなり続けます。 濃くなりすぎた場合は、大さじ1〜2杯の水を混ぜて混ぜ、サーブする前に再加熱します。
強火用の予熱グリル。
ハンガーステーキを袋から取り出し、マリネを捨てます。
グリルの上に肉を置き、片側3〜5分間調理します。 ステーキが目的の焼き加減に達したら、グリルから外し、メッキする前に5分間休ませます。
スライスを提供するか、温かいバルサミコソースをかけたステーキを提供するために。
レシピタグ：
- ステーキ
- 前菜
- アメリカ人
- クックアウト
