ジェッタプロダクション/ウォルターホッジス/ゲッティイメージズ
キッチンの床には多くの争点があり、業務用キッチンの場合、潜在的な危険はさらに悪化します。 そのため、耐久性、耐水性、耐汚染性があり、清掃が簡単な素材を見つける必要があります。 キッチンが一般に公開されている場合、キッチンの床は、家の前の床と装飾と一致または補完する必要があります。 しかし、何よりも、業務用floor房床材は衛生的であり、地域の健康および建築基準の要件に準拠する必要があります。
タイル
タイルは、最も一般的なタイプの業務用キッチンフローリングの1つです。 非常に耐久性があり、汚れに強く、掃除が簡単な床材で、非常にコスト競争力があります。 工業用キルンで高温で焼成された粘土と堆積物から作られたタイルは非常に硬く、耐衝撃性があります。
業務用kitchen房で使用されるタイルの主なタイプは、天然の滑り止めテクスチャーの素焼き粘土タイルである採石場タイルです。 採石場タイルは、赤褐色から黄褐色、グレーまでの限られた色の範囲で提供され、通常は標準的な正方形の形状をしています。 それは最も美しいフローリングのオプションではありませんが、最も費用対効果が高く耐久性のあるものの1つであり、滑りにくいため、あらゆるキッチン環境に適しています。
家庭で使用されるタイルと同様のガラス張りのセラミックタイルは、採石場タイルよりも多くの色とスタイルで入手でき、ガラス張りの表面は実質的に水や多くの染色剤を通さないことができます。 ただし、キッチンで使用されるガラス張りのセラミックタイルは、コードの基準を満たすために十分な滑り止めが必要です。
商用ビニール
ビニールは弾力性のある素材です。つまり、ビニールは薄く、敷設されている床の物理的性質を引き継ぎます。 コンクリートのような硬いものの上に設置すると、衛生的で清掃しやすい床になりますが、耐久性が中程度で損傷しにくい床になります。 場合によっては、パッド付きの下敷き層をビニールの下に敷いて、床にクッションを追加して快適性を高め、疲労を軽減することができます。 ただし、パディングは床材を損傷や摩耗に対してより脆弱にするため、多くのキッチン用途には適していません。
シートまたはタイルで利用可能なビニールは、設置が最も簡単な床材の1つです。 シートビニールは縫い目が非常に少ないため、ビニールタイルよりも水による損傷やエッジの損傷を受けにくくなっています。
天然石
天然石タイルは、特に外観が最優先事項である場合、一部の商用キッチン環境で使用されます。 石の床は、採石場タイルやセラミックタイルのように耐久性があり硬いですが、はるかに高価で、比較的メンテナンスの手間がかかります。 採石場やセラミックタイルとは異なり、すべての石のタイルは、汚れや変色を防ぐために密封する必要があります。
石造りのタイルは、キッチンで使用するために非常に慎重に選択する必要があります。 比較的滑らかで平坦でなければならず、つまずきの危険になりかねない深い表面のばらつきがないようにする必要があります。 最も重要なことは、石のタイルの床は濡れていても滑り止めでなければならないことです。 磨かれた石は、台所の環境にはあまりにも滑りやすいです。
コンクリート
注がれたコンクリートは、キッチンと家の前の床の両方の古典的なオプションです。 コンクリートは非常に耐久性があり、装飾的な色やインレイなど、さまざまな表面の質感や視覚効果で仕上げることができます。 コンクリートは硬く、平らで、継ぎ目がなく、熱やほとんどの衝撃で損傷することはありません。 また、驚くほど汎用性が高く、さまざまなレストランスタイルに対応できます。
コンクリートは多孔質であり、定期的に密閉して、食物や油による汚れや変色に耐える必要があります。 あらゆる種類のタイルと同様に、コンクリートも足下が硬いため、多くのキッチンでは、主要な作業エリアのコンクリートの床を柔らかくするためにゴム製マットまたはタイルを使用しています。
エポキシ
エポキシ床材は、エポキシ樹脂、着色剤、および質感と滑り止めのための添加剤で作られています。 一般的な添加物の1つは、マーブルチップです。 硬化する液体として適用されるため、エポキシ床材はシームレスで非常に衛生的です。 通常、古いキッチンの床を再仕上げして、完全に密閉された新しい表面を作成するために使用されます。 エポキシをキッチンの壁の数インチ上まで連続して敷き詰めたベースを作成することもできます。
