エビのレシピとConのおrice

Alexandra Grablewski / Getty Images

合計：2時間5分
準備：5分
クック：2時間
収量：2〜4人分

10評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
385	カロリー
5g	太い
72g	炭水化物
13g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
分量：2〜4回分
一食当たりの量
カロリー	385
％デイリーバリュー*
総脂肪5g	6％
飽和脂肪1g	5％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム2218mg	96％
総炭水化物72g	26％
食物繊維4g	14％
タンパク質13g
カルシウム164mg	13％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ほとんどの東南アジア諸国では、朝食はしばしばスープ、麺、または「con」（おridge）の形をとります。これは実際には一種の濃厚な米スープです。このおのレシピは良い例ですが、私は夕食用に作る傾向があります。それはなだめるような、快適な食べ物であり、風邪やインフルエンザと戦っているなら素晴らしいです。スロークッカーで調理する場合でも、ストーブで調理する場合でも、作るのは非常に簡単で、脂肪やカロリーが少なく、健康的です（私の全粒穀物の代替品をご覧ください）。

材料

7カップ以上のチキンブイヨン（ベジタリアンの場合は、野菜ブイヨンまたはベジタリアン「チキン」ブイヨンを使用）
タイジャスミンライス1 1/2カップ（他のタイプのライスも有効）*
1/2から1カップの小さな新鮮または冷凍のエビ/エビ（冷凍の場合は解凍）; またはベジタリアンの場合、1/2カップ豆腐をキューブにカット
ガランガルまたは生inger（皮をむいて細かくすりおろしたもの）1個
一握りの新鮮なバジルの葉（葉が大きい場合は大まかに刻む）
新鮮なコリアンダー1/2〜1カップ（大まかに刻んだもの）
ネギ3個（細かくスライス）
大さじ1〜3。魚醤（味に応じて）またはベジタリアン魚醤
提供する：
オプション：新鮮な赤唐辛子（スライス）またはタイ赤唐辛子ソース
大さじ1 醤油
大さじ1 胡麻油
白コショウのダッシュ（または黒コショウの代用品）

作成手順

ストーブでこのレシピを作ることはできますが、遅い調理器を使用する方が簡単です（この方法では、長時間調理する必要があるため、チェックし続ける必要はありません）。スープとご飯をスロークッカーの「高」（終日または一晩調理する場合は「低」）に入れます。ふたをして、少なくとも2時間、またはご飯が非常に柔らかくなるまで調理します。 ヒント：米は、小麦のクリーム、または非常に柔らかい水っぽい米のように見えるように、多くの形を失うはずです。

最後の5〜10分間、エビをスロークッカーに追加します-調理するのに十分な長さです。

スープが濃くなりすぎた場合は、スープまたは水を少し追加します。

大さじ1を追加します。魚醤と生ingerを加えてかき混ぜます塩味の味覚テストを行い、大さじ2を加えます。十分に塩辛くない場合は、より多くの魚醤。（塩辛い場合は、大さじ1〜2杯のライムジュースを追加してください）。 注：食べる前に少し醤油をスープに追加することに注意してください。これは塩味も追加します。

ボウルにひしゃくし、新鮮なコリアンダー、バジル、ネギを振りかける。

コショウと上記のソース（赤唐辛子ソースまたは新鮮な赤唐辛子、醤油、ゴマ油）を添えて、家族やゲストが好みに応じて自分で追加できるようにします。（私は通常、小さじ1〜2杯の醤油、小さじ1/2〜1杯のごま油に加えて、少量の胡aを加えます。）

残りのヒント：このスープは、時間とともに常に濃くなります。残り物を準備するときは、ストーブの鍋で単に加熱し、薄くするために必要なだけのスープを追加します。

全粒穀物を使用する場合：通常の白米よりも少し長く調理しなければならない場合があることに注意してください。しかし、味は同じくらい良いです。実際、最近では、このレシピは玄米と白米にキヌア、ソバなどの全粒粉を混ぜて作ります。これは美味しいです！

レシピタグ：