ダイアナ・ラトレイ
- 合計：3時間5分
- 準備：20分
- 料理：2時間45分
- 収量：6食分
この艶をかけられたコンビーフのレシピは、心のこもった家族の食事や聖パトリックの日の夕食に必要な唯一のものです。 スパイスはコンビーフブリスケットを完璧に風味付けし、ブラウンシュガーとマスタードのaze薬は素晴らしいです。
コンビーフをポテト、キャベツ、ニンジン、カブまたはルタバガで煮てから、艶出しして10分間焼きます。
ニンジンの一部を皮をむいてスライスしたパースニップに置き換えてください。ルタバガはカブの代わりになります。 その他のアイデアについては、以下のヒントとバリエーションを参照してください。 インスタントポットでコンビーフやキャベツを作ることもできます。
材料
- 1（4〜5ポンド）コンビーフブリスケット
- 大さじ1ミックスピクルススパイス（下記参照）
- 黒胡pepper小さじ1
- マスタードティースプーン1杯
- 乾燥葉タイム小さじ1/2
- 野菜の場合：
- 6中程度の赤いジャガイモ（皮をむいてサイズに応じて半分または4分の1に切る）
- ベビーニンジン2カップ（または約4〜6個の中型ニンジン）
- 6個の小さなカブ（皮をむいた）
- 1〜2ダースの小さな沸騰玉ねぎ
- 中キャベツ1個（8個のくさびにカット）
- Gla薬の場合：
- 黒砂糖1/2カップ（パック）
- 1/4カップサイダービネガー
- マスタード1/4カップ
- ニンニクティースプーン小さじ1/4
- オニオンパウダー小さじ1/4
作成手順
コンビーフブリスケットを大きなダッチオーブンまたはストックポットに入れ、水で覆います。 倍の厚さのチーズクロスでスパイスを結ぶか、小さなブーケガルニバッグに入れます。 スパイスバッグを水に加えます。
鍋を強火にかけて沸騰させます。 火を弱め、ふたをして、1/2時間煮込みます。
ジャガイモ、ニンジン、カブ、皮をむいたタマネギを追加します。 蓋をして、10分間煮ます。
キャベツのくさびを加え、蓋をして、約15分間、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。 （キャベツは、余裕がない場合は別の鍋で、少量の塩熱湯で調理できます。）鍋を覆い、約15分間煮ます。 じゃがいもなどの野菜を柔らかくなるまで煮ます。
オーブンを375 F / 190 C / Gasに加熱します5。
コンビーフブリスケットをベーキングパンに移します。
グレーズの材料を鍋に入れます。 煮込み、調理、5分間攪拌します。 コンビーフの上にスプーン
予熱したオーブンで約10分間焼き、数回しつけます。
艶をかけたコンビーフを大盛り皿に移し、肉をスライスします。 キャベツのくさび、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、カブをスライスしたブリスケットの周りに配置します。
ヒント
- にんじん全体を使用する場合は、皮をむき、縦にスライスして、3インチの長さに切ります。
レシピバリエーション
- 自家製ミックスピクルススパイス：マスタードシード大さじ1杯とオールスパイスベリー小さじ1杯、コリアンダーシード小さじ1杯、トウガラシフレーク小さじ1杯、生inger小さじ1/2杯、砕いたベイリーフ1杯を組み合わせる、砕いたシナモンスティック1個、クローブ2個または3個。 大さじ3杯作り、野菜に約1カップのパースニップ（1〜2インチの小片）を追加するか、ニンジンの一部をキューブパースニップに置き換えます。カブをキューブのルタバガ（1〜2インチの小片）に置き換えます玉ねぎを沸騰させる代わりに、小さなシッポリニ玉ねぎを使用します。
あなたはおそらくそれも好きでしょう
クロックポットコンビーフとキャベツ
ホーム塩漬けコンビーフ
レシピタグ：
- 牛肉メイン
- コンビーフとキャベツのポテトとニンジン
- 前菜
- アメリカ人
