スプルース/アンドレア・リビングストン
- 合計：65分
- 準備：20分
- クック：45分
- 収量：4-6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 371 | カロリー |
| 8g | 太い |
| 65g | 炭水化物 |
| 13g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4-6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 371 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪8g | 10％ |
| 飽和脂肪3g | 13％ |
| コレステロール7mg | 2％ |
| ナトリウム652mg | 28％ |
| 総炭水化物65g | 24％ |
| 食物繊維10g | 35％ |
| タンパク質13g | |
| カルシウム210mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このベジタリアンシェパードのパイレシピでは、肉の代わりに新鮮な旬の野菜を使用しています。 根菜類（ジャガイモなど）が豊富で、ブロッコリーとカリフラワーの頭を摘む準備ができているときに真夏に作るのに最適な料理です。 いくつかの追加のパントリーアイテムを使用して作ることができる自家製の料理のために、これらの野菜品種の周りに自分の庭を計画します。 または、収穫時期を過ぎてからジャガイモを保存し、平日の夕食にこのコンフォートフードのレシピを盛り上げましょう。 また、TVP（テクスチャー野菜たんぱく質）またはレンズ豆を組み込むことで、この羊飼いのパイをより肉のように（タンパク質を追加して）作ることもできます。
この特定のベジタリアンレシピビーガンを作るには、オプションのパルメザンチーズを省略し、非乳製品のビーガンヨーグルトを使用します。 そして、もちろん、ビーガンマーガリンまたはビーガンバター代替品（アースバランスブランドなど）を使用するようにしてください。
材料
- ニンジン1個（サイコロ状）
- ブロッコリー1/2カップ（みじん切り）
- カリフラワー1/2カップ（みじん切り）
- グリーンカップ1/2カップ
- グリーンピース1/2カップ
- マッシュルーム1/2カップ（スライス）
- 4ユーコンゴールドポテト（またはその他の品種）
- マーガリン大さじ4
- 1/4カップの大豆またはレギュラーヨーグルト
- オプション：すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
- 小麦粉1/4カップ
- 野菜スープ1カップ
- 2/3カップのミルクまたは豆乳（風味のない無糖）
- フレッシュセージ大さじ2（みじん切り）
- 塩（味に）
- コショウ（味わう）
作成手順
材料を集めます。
スプルース/アンドレア・リビングストン
オーブンを375 Fに予熱します。
ニンジン、ブロッコリー、カリフラワー、インゲン、グリーンピース、スライスしたマッシュルームを鍋の蒸し器に入れ、アルデンテになるまで蒸します。 取っておきます。
スプルース/アンドレア・リビングストン
ジャガイモを洗い、皮をむき、角切りにします。 中くらいの鍋に入れて水で覆います。
スプルース/アンドレア・リビングストン
ジャガイモを水で煮て、フォークでバラバラにします。 水切りしてから、大さじ2杯のマーガリン、ヨーグルト、パルメザンチーズを手でつぶします。
スプルース/アンドレア・リビングストン
大きな鍋で、大さじ2杯のマーガリン、小麦粉、野菜スープ、豆乳、セージを弱火で泡立てて混ぜ合わせます。 ソースが濃くなり始めるまで煮る。 味に塩こしょうを加えます。
スプルース/アンドレア・リビングストン
蒸し野菜を加え、混ぜ合わせてから、火からおろし、取っておきます。
スプルース/アンドレア・リビングストン
生野菜を油を塗った大きなグラタン皿の底に広げます。
スプルース/アンドレア・リビングストン
ポテト混合物を注意深く上に広げます。 塩こしょうで軽く味付けします。
スプルース/アンドレア・リビングストン
追加のパルメザンチーズをふりかけます（オプション）。
スプルース/アンドレア・リビングストン
パンをホイルで覆い、オーブンでパイを30〜40分間焼きます。
スプルース/アンドレア・リビングストン
調理の最後の5分間に、ホイルを取り外し、上部を茶色にします。
スプルース/アンドレア・リビングストン
チップ
- 気にしない野菜や手に持っていない野菜はすべて省略して、他の種類の野菜に置き換えてください。 バッチが2倍になり、野菜が旬の間に1つのパイを凍結します。 その後、秋の終わりに火をつけて平日の夜間の食事をしましょう。
レシピタグ：
- パイ
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 冬
