スプルース
- 合計：20分
- 準備：5分
- クック：15分
- 収量：2オンス 各（10回分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 118 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2オンス。 各（10回分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 118 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 6％ |
| 飽和脂肪2g | 10％ |
| コレステロール130mg | 43％ |
| ナトリウム69mg | 3％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム74mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クリームアングレーズは、古典的なバニラカスタードソースです。 このクリームアングレーズレシピは、卵、牛乳、砂糖、バニラのみで簡単に作ることができます。 ケーキ、パイ、フルーツタルト、マフィン、アイスクリーム、あらゆる種類のペストリー、さらには新鮮なベリーなど、あらゆる種類のデザートの上に驚くほどの霧雨が降ります。
材料
- 特大の卵黄6個
- 砂糖1/2カップ
- 2カップのミルク
- 1 1/2ティースプーンの純粋なバニラエキス
作成手順
材料を集めます。
スプルース
大きなボウルに氷水を入れ、近くに保管します。
スプルース
卵黄を泡立て器で1〜2分間、非常に滑らかになるまで泡立てます。
スプルース
砂糖を追加して、さらに約2分間、または砂糖が完全に取り込まれて卵黄が淡い黄色になるまで泡立てます。
スプルース
牛乳を煮沸しなくなるまでダブルボイラーで加熱します。 沸騰させないでください。 インスタント読み取り温度計で測定して180 Fに達するまでミルクを加熱します。
スプルース
非常にゆっくりと、絶えず泡立てながら熱いミルクを卵と砂糖の混合物に注ぎます。 牛乳をあまりにも速く加えないでください。さもないと卵が調理されてしまいます。
スプルース
カスタードをダブルボイラーに戻し、185 Fに達するまで静かに加熱し続けます。クリームアングレーズは厚くなりますが、注ぐことができます。
スプルース
次に、ダブルボイラーの上部を氷のボウルに入れて、クリームアングレーズを冷却します。 バニラをかき混ぜます。
スプルース
クリームアングレーズを完全に冷めるまでたまにかき混ぜます。
スプルース
ケーキ、パイ、フルーツタルト、またはアイスクリームを散らしてお楽しみください！
ヒント
- より豊かなクリームのアングレーズには、牛乳の代わりに半クリームまたは生クリームを使用できます。
レシピタグ：
- カスタード
- クリームアングレーズ
- デザート
- フランス語
