乳製品

レイチェル夫/ゲッティイメージズ

合計：70分
準備：30分
クック：40分
収量：1 2層ケーキ（8人分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
623	カロリー
28g	太い
88g	炭水化物
7g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：1 2層ケーキ（8サービング）
一食当たりの量
カロリー	623
％デイリーバリュー*
総脂肪28g	36％
飽和脂肪8g	40％
コレステロール61mg	20％
ナトリウム694mg	30％
総炭水化物88g	32％
食物繊維5g	17％
タンパク質7g
カルシウム142mg	11％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この非常に簡単なラクトースフリーのチョコレートケーキのレシピは、何度も何度も訪れます。子供の誕生日パーティー、学校のパーティー、ディナーパーティー、毎日の贅沢など、あらゆるものに最適です。乳製品や乳糖不耐症ではない場合でも、このケーキを気に入るはずです。

コーヒーで準備されたケーキを幼い子供に提供することに不安がある場合は、良質のカフェイン抜きの品種を選択するか、代わりにお湯を使用してください。

材料

2/3カップの豆乳（または別の乳製品を含まない牛乳の代用品）
小さじ1杯のサイダービネガー
1 3/4カップの汎用小麦粉
砂糖2カップ
3/4カップのココアパウダー（無糖）
重曹小さじ2
小さじ1杯のベーキングパウダー
小さじ1の塩
卵2個（ビーガンまたは卵アレルギーの場合は、卵代替品を使用）
コーヒー1杯（濃く抽出、子供にはカフェイン抜きを使用！）
1/2カップの乳製品不使用サワークリーム（トフッティサワーシュプリームなど）
1/2カップ植物油
バニラエッセンス小さじ1
1レシピ乳製品を含まないチョコレートのフロスティング（レイヤリングとフロスティング用）

作成手順

オーブンを350 Fに予熱します。軽く油と小麦粉2 9インチの丸い春型ケーキパンを用意しておきます。小さなミキシングボウルまたはディッシュで、豆乳とサイダービネガーをよく混ぜるまで混ぜます。取っておきます（混合物はわずかに厚くなります）。

大きなミキシングボウルで、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、重曹、ベーキングパウダー、および塩をよく混ぜ合わせるまで混ぜます。食材の中心に井戸を作ります。豆乳混合物、卵（または使用する場合は卵代替品）、コーヒー、乳製品を含まないサワークリーム、植物油、バニラエキスをウェルに加えます。電動ハンドミキサーを使用して、中速設定で材料を1〜2分間、または滑らかになるまで叩きます。（注：バッターはかなり薄くなりますが、これは正常です！）

生地を準備したフライパンに注ぎ、30〜40分間、またはケーキの中央に挿入された爪tooth枝がきれいになるまで焼きます。ケーキをパンで20〜30分間冷やし、ケーキを慎重にフライパンから取り出し、乳製品を含まないチョコレートフロスティングで層状にして霜をかける前に、ワイヤー冷却ラックで完全に冷却します。

クックのメモ：

余分なリッチケーキの場合は、ダークチョコレートガナッシュのバッチを準備し、それを使用してケーキの中間層を塗ります。ガナッシュを約30分から1時間、またはしなやかで硬くなるまで冷やし、ケーキの上面にガナッシュを均等に広げます。他のケーキを上に置き、通常のチョコレートフロスティングでフロストします。

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