ぽんこつ大麦野菜スープのレシピ

ブライアン・ハギワラ/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ

合計：8時間20分
準備：20分
クック：8時間
合計時間：8時間20分
収量：8〜10人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
210	カロリー
1g	太い
42g	炭水化物
9g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：8〜10人前
一食当たりの量
カロリー	210
％デイリーバリュー*
総脂肪1g	2％
飽和脂肪0g	1％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム486mg	21％
総炭水化物42g	15％
食物繊維11g	38％
タンパク質9g
カルシウム133mg	10％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この濃厚でボリュームたっぷりのベジタリアンクロックポット大麦野菜スープレシピには、栄養がいっぱい詰まっています。大麦、大量の野菜、サツマイモを使用すれば、誰も肉を見逃すことはありません。レシピはスロークッカーで簡単に調理できます。家に帰ると、ドアを開けたときにあなたを迎える香りはおいしそうです。

大麦はスロークッカーで調理するのに素晴らしい穀物です。必ず外皮を取り除いたパール大麦を購入してください。そうすれば、調理が終わったときに柔らかくなるでしょう。大麦には繊維がいっぱい詰まっています。これは、がんなどのある種の病気の予防に役立つ可能性があります。そしておいしいです！マイルドなナッツの風味と歯ごたえがありますが、柔らかい食感があります。

この心のこもったレシピで、好きな野菜を使用できます。サツマイモの代わりにラセットポテトを使用し、スライスした夏のスカッシュまたはズッキーニを追加し、パースニップまたはルタバガを追加するか、調理時間の終わりにトマトと一緒に冷凍サヤエンドウをかき混ぜます。スープは非常に寛容です。つまり、材料を追加または削除することができ、それでもおいしいです。

このスープもよく凍結します。大きなバッチを作って今晩食べてから、固体のフリーザー容器で2カップまたは4カップに分けて冷凍します。スープにラベルを付け、作られた日付を追加し、3か月まで凍結します。提供するには、冷蔵庫で一晩解凍し、スープが泡立ち、完全に加熱されるまでストーブの上部で加熱します。

寒い冬の夜に、このスープにトーストしたチーズパン、赤ワイン1杯、グリーンサラダまたはフルーツサラダを添えます。