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- 合計：40分
- 準備：25分
- クック：15分
- 収量：3〜4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 826 | カロリー |
| 35g | 太い |
| 92g | 炭水化物 |
| 36g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3から4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 826 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪35g | 44％ |
| 飽和脂肪7g | 34％ |
| コレステロール108mg | 36％ |
| ナトリウム1963mg | 85％ |
| 総炭水化物92g | 33％ |
| 食物繊維6g | 22％ |
| タンパク質36g | |
| カルシウム205mg | 16％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この四川の伝統的で伝統的なレシピは、ライスワインと醤油のマリネと、中国野菜で炒めた鶏肉のマリネを組み合わせたものです。
材料
- 1ポンドの生麺（上海の細い麺が良い）
- 1/2ポンドの鶏の胸肉（細切り）
- 4オンスのエビ（殻付き、洗浄済み）
- 1/2ボクチョイ（一口サイズにカット）
- ニンジン1/2カップ（斜めにカット）
- ブロッコリーまたはカリフラワー1/2カップ（トリミング、対角線を1インチの小片にカット）
- タマネギ1個（細断）
- にんにく1片（みじん切り）
- 大さじ1しょうゆ
- 大さじ2杯
- 小さじ1/2
- 炒め物用の油大さじ5
- マリネの場合：
- 小さじ1杯のワイン
- 小さじ1しょうゆ
- コーンスターチ小さじ1
- ソース用：
- 1/2カップストック
- 小さじ1しょうゆ
- 大さじ1チリオイル
- 砂糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- コーンスターチ小さじ2
作成手順
マリネの材料を混ぜます。 鶏肉を少なくとも20分間マリネします。
鶏肉をマリネしながら、ソースの材料を混ぜます。 取っておきます。
また、鶏肉をマリネしながら、沸騰したお湯の入った鍋で3分間麺をゆでます。 麺が沸騰したら、箸でゆるめます。 ドレイン。
熱鍋。 加熱したら、オイルを大さじ1杯加えます。 にんにくと鶏肉を加えて炒める。 鶏肉がほぼ完成したら、鶏肉を中華鍋の横に押し上げ、中華鍋の中央にエビを加えます。 炒める。 エビが完成したら、鶏肉とエビを混ぜて中華鍋から大皿に移します。
中華鍋を再加熱し、大さじ1のオイルを追加します。 タマネギ、チンゲンサイ、ニンジン、ブロッコリーを加え、柔らかくてパリパリするまで炒めます。 小さじ1/2の塩を野菜の上に振りかけ、混ぜます。野菜を大皿に移します。
ペーパータオルで中華鍋をきれいにします。 鍋を再び熱し、大さじ3のオイルを加える。 箸を使って麺を中華鍋に入れます。 大さじ2杯のホットビーンソースと大さじ1杯の軽い醤油を加えます。 麺が熱くなるまで炒める。 調理済みの鶏肉、エビ、およびすべての野菜を追加します。
ソース混合物をかき混ぜて加えます。 沸騰したら、必要に応じて調味料をテストして調整し、取り出して提供します。
レシピタグ：
- にんじん
- 前菜
- 中国語
- 家族との夕食
