ダイアナ・ラトレイ
- 合計：7時間15分
- 準備：15分
- クック：7時間
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 381 | カロリー |
| 18g | 太い |
| 19g | 炭水化物 |
| 36g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 381 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪18g | 23％ |
| 飽和脂肪5g | 27％ |
| コレステロール96mg | 32％ |
| ナトリウム827mg | 36％ |
| 総炭水化物19g | 7％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質36g | |
| カルシウム71mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このレシピでは、スロークッカーで窒息させたステーキのために、柔らかく風味豊かなサーロインのヒントを使用しています。 予算に優しいリーンチャックステーキまたはラウンドステーキも使用できます。
醤油とトマトは牛肉と唐辛子の完璧なソースになり、少量のガーリックパウダーが風味を引き立てます。
時間に余裕がない場合は、褐変部分をスキップします。 ブラウニングは風味を追加しますが、絶対に必要というわけではありません。 牛肉を小麦粉でひねり、スロークッカーに加え、野菜の大さじを省くだけです。
材料
- 1 1/2ポンドのサーロインチップ（小片またはストリップにカット）
- 小麦粉大さじ4
- 大さじ2杯の植物油またはエキストラバージンオリーブオイル
- 1つの大きなピーマン（ストリップにスライス）
- 大玉ねぎ1個
- 1缶（4オンス）スライスしたマッシュルーム（水切り、オプション）
- さいの目に切ったトマト1缶（14.5オンス）
- 低ナトリウム醤油大さじ3
- ニンニク小さじ1/2
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/4
- 小さじ1/4粉砕赤唐辛子（オプション）
作成手順
小麦粉が入った袋にステーキ片を入れ、振ってコーティングします。
大きなフライパンまたはソテーパンで植物油を中強火（またはコンロで安全な場合はクロックポットインサート）で加熱し、すべての面でステーキ片を焦がします。
ステーキには、ピーマン、スライスしたタマネギ、スライスしたマッシュルームを使用している場合は追加します。
トマトを醤油、ガーリックパウダー、黒胡pepper、砕いた胡pepperと混ぜて使用します。 ステーキと野菜をかけます。
スロークッカーを覆い、6〜8時間弱火で、または4〜5時間強火で調理します。
濃縮フレーバー
長時間のゆっくりした調理プロセス、特に低い設定では、結露による過剰な水が発生する可能性があります。 風味を抑えた風味のないジュースになった場合は、液体を鍋に入れます（塩を加える前）。 風味を減らして濃縮するために、中火で数分間煮ます。 必要に応じて、調味料を味わって調整します。
ご提案
温かいご飯、細麺、またはジャガイモと蒸しインゲンまたはブロッコリーを添えてください。
ヒント
- 調理する前の晩に、ピーマンと玉ねぎをスライスし、スライスしたマッシュルームを入れた容器に入れます。 使用する場合は、別の容器にトマト、醤油、ニンニク粉末、砕いたコショウを混ぜます。 スロークッカーで材料を組み立てる準備ができた翌日まで、すべてを冷蔵します。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- 南方の
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