ヴァシリス・ニコロス/ゲッティイメージズ
- 合計：2時間
- 準備：15分
- クック：105分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 251 | カロリー |
| 9g | 太い |
| 36g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 251 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪9g | 11％ |
| 飽和脂肪5g | 25％ |
| コレステロール20mg | 7％ |
| ナトリウム602mg | 26％ |
| 総炭水化物36g | 13％ |
| 食物繊維7g | 25％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム75mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この大麦とキノコのキャセロールはおいしいおかずであり、グリルステーキやローストビーフに特によく合います。 きのこは大麦に土のような風味を与えます。 チキンストックを加えて作られていますが、ベジタリアン料理には野菜スープまたはマッシュルームスープを使用できます。
プレーンボタンマッシュルーム、ポートベロー、またはワイルドマッシュルームの品揃えを使用してください。
サービングのために、パルメザンチーズの格子を追加するか、キャセロールがオーブンから出てくる直前に、いくつかの細切りのモッツァレラチーズ、フォンティーナ、またはケソブランコを上に載せます。
材料
- 1/4カップバター
- 8オンスの新鮮なスライスしたキノコ
- 玉ねぎのみじん切り1カップ
- みじん切りにんにく1片
- 大麦1カップ
- 小さじ1/2のコーシャ塩、または味
- 小さじ1/8コショウ
- 鶏肉4カップ（低ナトリウムまたは無塩）
作成手順
オーブンを350 F（180 C /ガス4）に加熱します。 2 1/2〜3クォートのキャセロールをバターで塗ります。
中弱火で大きなフライパンでバターを溶かす。 キノコと玉ねぎのみじん切りを追加します。 軽く茶色になるまで炒める。
みじん切りにんにくを加えてさらに1分煮ます。
大麦を加えてかき混ぜながら、少し茶色になるまで煮る。
塩こしょうを加えて、準備したキャセロールにします。
チキンスープをフライパンに注ぎ、熱くなるまで加熱します。
ブイヨンを大麦の混合物に注ぎ、よく混ぜます。
蓋をして、予熱したオーブンで1時間半、または大麦が柔らかくなるまで焼きます。
時々大麦をチェックし、必要に応じてブロスまたは水を追加します。
レシピバリエーション
- 焦げ目をつけて水切りした牛ひき肉またはソーセージを大麦に加えて、ボリュームのあるワンポットの食事を作りましょう。コーシャ塩の代わりに味付けした塩を使用します。
レシピタグ：
- キノコ
- 副菜
- アメリカ人
- 家族との夕食
