スプルース
- 合計：95分
- 準備：15分
- クック：80分
- 収量：1½クォート（4-6人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 159 | カロリー |
| 5g | 太い |
| 22g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1½クォート（4-6サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 159 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪5g | 7％ |
| 飽和脂肪1g | 4％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム424mg | 18％ |
| 総炭水化物22g | 8％ |
| 食物繊維5g | 17％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム110mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このボリュームたっぷりの野菜スープには、ニンジン、カブ、ネギ、トマト、サヤインゲンの野菜が詰め込まれています。 また、ビーフストックで作られているため、特に豊かで深い味わいが得られます。 ただし、必要に応じてチキンストックを使用することもできます。 または、ベジタリアンバージョンの場合は、野菜ストックを使用します。
そして、さらに良いニュースがあります：冷凍インゲンを使用できます！ 冷凍野菜が行くにつれて、インゲンは最高の1つです。 特にスープに入っている場合は、フラッシュ凍結プロセスを通して新鮮さと品質を維持するのに十分頑丈です。 トリミングとチョッピングにより、少し手間が省けます。 最後に追加して、熱くなるまで煮るだけです。
材料
- 中くらいのニンジン3個（皮をむいた）
- 3つの大きなセロリの茎
- 中玉ねぎ1個（皮をむいた）
- 中型カブ1個
- 4ローマトマト
- 1ねぎ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- にんにく1片（皮をむき、みじん切りにしたもの）
- 辛口白ワイン1/2カップ
- クォートビーフブイヨン1個（またはビーフストック、チキンブイヨン、またはチキンストック）
- 1ベイリーフ
- 1握りの冷凍カットインゲン
- 新鮮なタイムの葉大さじ1
- コーシャーソルト
- 挽いた白胡pepper
作成手順
材料を集めます。
スプルース
ニンジン、セロリ、タマネギ、カブ、トマトを約1/2インチのサイコロに切ります。
スプルース
ネギの茎と緑色の部分を切り取り、捨てます。 白い部分を縦にスライスし、汚れを洗い流します。
スプルース
ネギを薄く切ります。
スプルース
底の重いスープポットで、オリーブオイルを弱火から中火で加熱します。
スプルース
にんじん、セロリ、タマネギ、ニンニク、ネギを加えて、2〜3分間、またはタマネギがやや半透明になるまで調理します。
スプルース
かぶとトマトを加え、さらに攪拌しながら攪拌します。
スプルース
ワインを追加して、1〜2分間、またはワインが約半分減ったように見えるまで調理します。
スプルース
ビーフストックとベイリーフを加え、中火に加熱し、沸騰させます。 次に、火を弱めて約15分間煮ます。
スプルース
最後に、冷凍インゲンマメと新鮮なタイムを追加して、さらに5分間、またはインゲンマメが加熱されるまでしっかり煮詰め、カブが柔らかく、どろどろになるまで調理します。
スプルース
コーシャ塩と白胡pepperで味を整えます。
スプルース
すぐにサーブしてお楽しみください！
レシピバリエーション
- このスープをもっと手ごろなものにするために、このスープをドクターするのにそれほど時間はかかりません。 特徴のないものの一つは、あらゆる種類の澱粉です。 したがって、残りの調理済みジャガイモまたは米は、それを確実に延長します。 または、未調理のジャガイモで煮ることもできます。 カブと同じくらいの調理時間がかかります。また、缶詰を含む調理済みの豆を追加することもできます。 赤インゲン豆、白インゲン豆またはグレートノーザンは特に効果的であり、乾燥パスタまたは麺はこのスープを素敵な野菜麺スープに変えます。 アルデンテ に到達するのにかかる時間についてはパッケージの説明書を参照し、スープの調理時間が終了する数分前に乾燥パスタを追加するだけです。パスタを豆と組み合わせて、スープ独立した食事。
レシピタグ：
- サヤインゲン
- 牛肉スープ
- 前菜
- アメリカ人
