ダニタ・デリモント/ギャロ・イメージズ/ゲッティ・イメージズ
- 合計：25分
- 準備：20分
- クック：5分
- 収量：48人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 32 | カロリー |
| 2g | 太い |
| 4g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：48人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 32 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪2g | 2％ |
| 飽和脂肪1g | 3％ |
| コレステロール8mg | 3％ |
| ナトリウム31mg | 1％ |
| 総炭水化物4g | 1％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム16mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
フレンチクォーターで、チコリの入ったコーヒーをすてきなビネットで飲みながら想像してみてください。 生地の小さな枕は、ふわふわの完璧に揚げられています。 ニューオーリンズでは、ルイジアナ州の有名なコーヒーを1杯と一緒に朝食用のパンとして伝統的に使用されています。
前夜に生地を準備する計画を立てます。 ボウルを覆い、カットしてフライする準備ができるまで冷蔵します。
材料
- エンベロープドライイースト1個（小さじ2 1/4）
- 1 1/2カップの温水（約105 F）
- グラニュー糖1/2カップ
- 小さじ1の塩
- 卵2個（beatられた）
- エバミルク1カップ
- 汎用小麦粉7カップ
- 1/4カップショートニング、軟化
- 植物油（揚げ物用）
- 粉砂糖1/4カップ
作成手順
大きなボウルに、温水の上にイーストを振りかけます。 溶解するまで攪拌し、混合物を5分間放置します。
砂糖、塩、溶き卵、エバミルクを加えます。
泡立て器または電動ミキサーで、混合物を完全にブレンドします。 小麦粉4カップとショートニングを追加します。 滑らかになるまで打ちます。
残りの小麦粉を徐々に混ぜます。
ボウルをラップで覆い、生地を少なくとも4時間または一晩冷蔵します。
大きくて深い鍋または電気天ぷら鍋でオイルを360 Fに加熱します。
生地を1/8インチから1/4インチの厚さに粉状にした表面に広げます。 2 1/2〜3インチの正方形にカットします。
ビネットを2〜3分間、または両側が軽く茶色になるまで揚げます。
ペーパータオルで水切りし、粉砂糖をたっぷりと振りかけます。
熱いビネットにコーヒーを添えます。
チップ
凍結するには、生地を切り取り、羊皮紙の裏張りの天板に生のビネットを配置します。 天板を冷凍庫に入れます。 ビネットが固まったら、冷凍バッグに移します。 それらを解凍し、指示に従って揚げます。
レシピタグ：
- ドーナツ
- 朝ごはん
- ケイジャン
- バレンタイン・デー
