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- 合計：28分
- 準備：15分
- クック：13分
- 収量：24人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 98 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 9g | 炭水化物 |
| 2g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：24人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 98 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 8％ |
| 飽和脂肪3g | 17％ |
| コレステロール50mg | 17％ |
| ナトリウム86mg | 4％ |
| 総炭水化物9g | 3％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質2g | |
| カルシウム15mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
古典的なフランスのマドレーヌのように、グルテンフリーのマドレーヌは、バターとレモンの風味と香りが豊富な、柔らかい、黄金のスカラップのクッキーです。 このクッキーを緑茶でお楽しみください！
材料
- 大きな卵2個
- 砂糖2/3カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 小さじ1/4レモンエキス
- 小さじ1レモンの皮
- ピンチソルト
- グルテンフリーの万能小麦粉ミックス1カップ（ミックスにキサンタンまたはグアーガムを含む）注を参照してください！
- 無塩バター大さじ10（溶かしたが冷たい）
- オプション：マドレーヌ粉塵に粉砂糖2杯
作成手順
オーブンを375 F / 190 Cに予熱します。
バターまたは野菜のショートニングで2つの標準マドレーヌ鍋に十分にグリースを塗ります。
大きなミキシングボウルで卵と砂糖を混ぜます。 電動ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、約4分間クリーミーになるまで強く叩きます。 バニラ、レモンの皮、塩を加えて混ぜ合わせます。 グルテンを含まない小麦粉の混合物を徐々に加え、結合するまでたたきます。 ゆっくりと霧状のバターを溶かし、混ぜ合わせます。
スプーンで生地を準備したマドレーヌ型に入れます。 スプーンで各マドレーヌの滑らかなトップ。 10〜13分間、またはトップが膨らんで金茶色になるまで焼きます。 フライパンをワイヤーラックに逆さにし、ハードタップで型からクッキーを取り除きます。 最高のフレーバーを得るために、砂糖菓子を少し加えて温かい粉を添えてください。
注：グルテンを含まない小麦粉ミックスにキサンタンガムまたはグアーガムが含まれていない場合は、このレシピにお気に入りのガムの小さじ1/4を加えます。
グルテンを含まない調理の注意：作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- 無グルテンの
- デザート
- アメリカ人
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