ジョアン・シュマルツ/ StockFoodCreative / Getty Images
- 合計：16分
- 準備：10分
- クック：6分
- 立っている時間：2分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 396 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 19g | 炭水化物 |
| 50グラム | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 396 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 16％ |
| 飽和脂肪5g | 26％ |
| コレステロール150mg | 50％ |
| ナトリウム134mg | 6％ |
| 総炭水化物19g | 7％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| プロテイン50g | |
| カルシウム93mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このおいしいレシピは、ポークテンダーロインで作られ、薄い丸焼き（メダリオンとも呼ばれます）にスライスされ、マリネされてからグリルされます。 グリルポークテンダーロインメダリオンは、一年中いつでも簡単なレシピですが、夏には特に便利です。
豚肉のマリネは、ハーブ、メープルシロップ、チキンブイヨン、レモンジュース、バターで作られています。 これらの成分は肉に風味と水分を追加し、肉を柔らかくするのに役立ちます。 しかし、豚ヒレ肉はすでにこのような柔らかい肉の切り身であるため、冷蔵庫で数時間マリネするだけです。 肉を数時間以上マリネすると、肉がどろどろになります。
このマリネはお好きな方法で変更できます。 メープルシロップの代わりに蜂蜜またはリュウゼツランの蜜を使用します。 レモンジュースの代わりにアップルサイダーまたはバルサミコ酢を使用します。 または、タイムとマジョラムの代わりに、乾燥バジル、オレガノ、またはタラゴンを試してください。 これは、レシピを焼くのとは対照的に、料理のレシピの最も良い点の1つです。お好みや手持ちのものに合わせて変更できますが、それでも機能します。
必要に応じて、このレシピを2倍にして、より多くの人にサービスを提供できます。 マリネを2倍にし、テンダーロインを追加します。 これは、おもてなしに最適な料理です。 グラニースミスのリンゴスライスとアスパラガスまたはインゲンのグリル、フルーツサラダ、トーストしたガーリックブレッド、白ワインまたはアイスティーを添えてください。
材料
- 小さじ1杯の乾燥タイムの葉
- 小さじ1/2乾燥マジョラムの葉
- 小さじ1/2
- 小さじ1/8コショウ
- にんにく2かけ
- メープルシロップ大さじ2
- チキンスープ大さじ2
- レモン汁大さじ1
- バター大さじ1
- 1〜2ポンドの豚ヒレ肉、1/2インチのスライスにカット
作成手順
タイム、マジョラム、塩、コショウ、ミンチしたニンニク、メープルシロップ、チキンブイヨン、レモンジュース、溶けたバターを大きなジップロックビニール袋に入れ、静かに混ぜます。
豚肉のスライスを追加し、袋を閉じ、回して肉をコーティングし、1〜2時間冷蔵します。
マリネから豚肉を取り除きます。 マリネを捨てます。
二重接触両面グリルで豚肉スライスを145°Fに調理されるまで3〜5分間グリルするか、6〜9分間調理し、中火で1回グリルします。 また、これをガスまたは炭で屋外で焼くことができます。 6〜9分間調理し、早めに出来具合を確認します。
必要に応じて、ポークをさらにメープルシロップで磨き、2分間放置してから召し上がりください。
レシピタグ：
- 豚肉
- 豚ヒレ肉のメダリオン
- 晩ごはん
- アメリカ人
