豚ヒレ肉のグリルメダリオンレシピ

ジョアン・シュマルツ/ StockFoodCreative / Getty Images

合計：16分
準備：10分
クック：6分
立っている時間：2分
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
396	カロリー
12g	太い
19g	炭水化物
50グラム	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	396
％デイリーバリュー*
総脂肪12g	16％
飽和脂肪5g	26％
コレステロール150mg	50％
ナトリウム134mg	6％
総炭水化物19g	7％
食物繊維1g	4％
プロテイン50g
カルシウム93mg	7％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このおいしいレシピは、ポークテンダーロインで作られ、薄い丸焼き（メダリオンとも呼ばれます）にスライスされ、マリネされてからグリルされます。グリルポークテンダーロインメダリオンは、一年中いつでも簡単なレシピですが、夏には特に便利です。

豚肉のマリネは、ハーブ、メープルシロップ、チキンブイヨン、レモンジュース、バターで作られています。これらの成分は肉に風味と水分を追加し、肉を柔らかくするのに役立ちます。しかし、豚ヒレ肉はすでにこのような柔らかい肉の切り身であるため、冷蔵庫で数時間マリネするだけです。肉を数時間以上マリネすると、肉がどろどろになります。

このマリネはお好きな方法で変更できます。メープルシロップの代わりに蜂蜜またはリュウゼツランの蜜を使用します。レモンジュースの代わりにアップルサイダーまたはバルサミコ酢を使用します。または、タイムとマジョラムの代わりに、乾燥バジル、オレガノ、またはタラゴンを試してください。これは、レシピを焼くのとは対照的に、料理のレシピの最も良い点の1つです。お好みや手持ちのものに合わせて変更できますが、それでも機能します。

必要に応じて、このレシピを2倍にして、より多くの人にサービスを提供できます。マリネを2倍にし、テンダーロインを追加します。これは、おもてなしに最適な料理です。グラニースミスのリンゴスライスとアスパラガスまたはインゲンのグリル、フルーツサラダ、トーストしたガーリックブレッド、白ワインまたはアイスティーを添えてください。