ユージン・ミンムリン/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：5分
- クック：15分
- 収量：4人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 348 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 20g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ4 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 348 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 33％ |
| 飽和脂肪14g | 72％ |
| コレステロール64mg | 21％ |
| ナトリウム1093mg | 48％ |
| 総炭水化物20g | 7％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム96mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
アメリカ人の知り合いは、このスープを初めて聞いたとき、ショックに反応しました。 もちろん、グリム兄弟による有名なおとぎ話に言及しながら、彼は皮肉を言った。 彼の主張を見るのは難しくありません…とにかく調味料からスープを作ることを最初に考えたのは誰ですか？ とにかく、フローニンゲンのこの地域の名物は美味しく、それだけが重要です。 彼のレシピを私たちと共有してくれたブーム氏に心から感謝します。
材料
- 1カップ（150 g）ベーコンラドン
- 細かく刻んだ中型のエシャロット1個
- 大さじ3 1/2（50 g）バター
- 粗いフローニンガーマスタード（または他の粗いマスタード）大さじ1
- 滑らかなフローニンガーマスタード（または他の滑らかなマスタード）大さじ1
- マスタードシード小さじ1/2
- ふるいにかけた小麦粉1/2カップ（50 g）
- 4 1/5カップ（1リットル）鶏肉
- 1/2カップ（100 ml）クリームまたはクリームフレッシュ
- オプション：塩コショウ
作成手順
フライパンでベーコンをカリカリになるまで炒める。
キッチンペーパーにベーコンをドレインします。
別の鍋で、バターでエシャロットを炒める。
マスタードシードを追加します。
次に、小麦粉を加え、ストックにゆっくりと注ぎ、滑らかなエマルジョン（ルー）を作ります。
1〜2分間調理します。
クリームを加えてから、味付けします。
スープをボウルまたはスープ皿に入れ、シャキッとしたベーコンビットと刻んだチャイブ、クレソン、またはソテーしたネギを添えます。
レシピタグ：
- スープ
- マスタードスープ
- 前菜
- オランダの
