クラウス・ヴェドフェルト/デジタルビジョン/ゲッティイメージズ
ビートの甘い素朴さは、ほとんどの人に一般的に認められていないものです。 この多目的野菜は、サラダに生で細かく刻んだり、スライスしたり、少しの油、塩、コショウでローストしたり、漬け込んだりしておいしいです。 そして、根以外に、ビートは野菜の追加作物を提供します。これは風味が穏やかで、生でも調理済みでもおいしいです。
ビートは成長するのが非常に簡単であり、いくつかのヒントとコツを使えば、シーズン中ずっとビートを楽しく収穫することができます。
ビートを育てる場所
ビートはよく排水された豊かな土壌を好み、伝統的な庭のベッド、上げ床、さらにはコンテナで完全に成長します。 土壌が重い場合や粘土質の場合、最適な解決策は、上げ床またはコンテナで栽培することです。 コンテナ内で成長することを選択した場合は、少なくとも深さ8インチであることを確認してください。 従来のベッドまたは上げ床に植える場合は、植える前に数インチの堆肥で土壌を修正することをお勧めします。
ビーツは完全な太陽の下で最もよく成長しますが、部分的な日陰にも耐えます。 これにより、ビートの根が小さくなる場合がありますが、それでも優れた緑の収穫が得られるはずです。
ビートを植える
ビートは、あなたの最後の春の霜の日の1か月前に、庭に直接まきます。 発芽が不安定になる可能性があるため、発芽を促進するために、ビートの種子を室温の水に一晩浸すことをお勧めします。 ビートの種子は、深さ1インチ、約3インチ離して植える必要があります。
ビート種子は実際には複合種子です。 いくつかの個々のビート種子が1つの種子に含まれています。 植物の高さが約3インチになったら、ビートを3インチごとに1枚薄くします。 間伐は他の場所に移植できます。 タップルートが真っ直ぐに土の中に落ち、植えたときに丸まっていないことを確認してください。 それ以外の場合、間伐はサラダやサンドイッチに追加することもできます。
ビートの継続的な収穫のために、成長期を通して毎週または2〜3個の種を植えます。
有機ビートを育てる方法
おいしい有機ビートを栽培する主なことは、十分な水分を得ることです。 乾燥した状態で栽培されたビートは、木質であり、変色した肉と苦い葉を持つ傾向があります。 土壌の上のインチが乾燥しているときは水をまき、土壌の水分を保持するのを助けます。
ビート害虫と問題
人々がビーツに関して抱える最も一般的な問題は、根が木質になることです。 これは多くの場合、乾燥した土壌の結果ですが、暑い気候によって引き起こされることもあります。 温度が長期間華氏80度を超えると、ビートは木質になる傾向があります。 この問題を緩和するには、天候が冷めるまでビートの植え付けを停止するか、土を強くマルチングして涼しくします。
ビートを栽培する場合、ノミハムシも問題となります。 この問題を解決するには、フローティングロウカバーの下でビートを栽培するか、黄色の粘着性のペーパートラップを使用してビートベッドのノミのビートルを捕まえます。
推奨ビート品種
ビートの美しい、おいしい品種がたくさんあります。 最も人気のある品種の一部を次に示します。
- ブルズブラッド：ゴージャスな深紅の葉の美しい、甘い家宝のビート。 デトロイト・ダークレッド：これは非常に人気のある信頼できる家宝ビートで、鮮やかな赤い果肉とたくさんのおいしい緑の葉があります。根-非常にきれいに生のサラダにスライスしますゴールデンビート：ビートを使った料理に伴う混乱が気に入らなければ、黄金の品種は一見の価値があります。 彼らはちょうど同じくらい甘い（そして時には甘い）と出血しない。 「ゴールデン」は伝統的なゴールデン品種ですが、他にもあります。
