MarianVejcik /ゲッティイメージズ
- 合計：31分
- 準備：15分
- クック：16分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 489 | カロリー |
| 22g | 太い |
| 3g | 炭水化物 |
| 63g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 489 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪22g | 28％ |
| 飽和脂肪6g | 32％ |
| コレステロール172mg | 57％ |
| ナトリウム412mg | 18％ |
| 総炭水化物3g | 1％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質63g | |
| カルシウム76mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ステーキのマリネのこの素晴らしいレシピは、あまり柔らかくないカットを素晴らしいものに変える素晴らしい方法です。 肉のマリネが長ければ長いほど良いです。 私はこのマリネを丸ステーキ、サーロインステーキ、さらにはリブアイステーキ（約1時間）で使用するのが好きです。 マリネは、繊維の一部を分解することで肉を柔らかくします。
すべてのマリネには酸性のものが必要です。 いくつかのレシピはワインを使用し、他のレシピは酢またはレモンまたはライムジュースを使用します。 これらのレシピには油よりも酸性成分が多いはずです。単にステーキには十分な脂肪がすべてあるからです。
ステーキは、マリネした後、グリル、フライ、または焼きます。 フライパンで焼く場合は、残りのマリネを約2分前にステーキに注ぎ、風味を追加する準備をします。 マリネは、生肉からのバクテリアが含まれている可能性があるため、食べる前に加熱する必要があります。
きゅうりとアボカドをまぶしたグリーンサラダでこの簡単なレシピをお楽しみください。 デザートに必要なのは、アイスクリームと退廃的なトッピングだけです。
材料
- 赤ワイン1/2カップ
- 新鮮なタイムのみじん切り大さじ2または乾燥タイムの葉小さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- みじん切りにんにく3かけ
- 小さじ1/2
- コショウ小さじ1/4
- 2ポンドのトップラウンドボーンレスステーキ、1インチ厚
作成手順
大きな浅いガラス皿に、ワイン、タイム、オイル、ニンニク、塩、コショウを混ぜます。
ステーキを追加し、コートに回します。
ラップで覆い、冷蔵庫で8〜24時間マリネし、時々ステーキを回してマリネでコーティングします。
グリルを準備して加熱します。
熱い石炭の上にグリースを塗ったグリルの上にステーキを置きます。
マリネで塗ります。
グリルを覆い、ステーキを片側7〜8分、または中温になるまで、または肉用温度計で145 Fまで加熱します。
グリルからステーキを取り出し、蓋をして、彫る前に5分間放置します。
残りのマリネを捨てます。
ステーキを半分に切り、冷めるまで半分を冷やします。 最大2日間ラップして冷蔵します。
残りのステーキを1食分量に切ります。 また、穀物の残り半分を斜めに薄くスライスして提供することもできます。
レシピタグ：
- ステーキ
- マリネステーキ
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