スプルース/アニタ・シェクター
あなたが菜食主義者やビーガンだからといって、素晴らしい感謝祭の食事が食べられないわけではありません。 あなたの休日のごちそうのメインディッシュのアイデアを探しているなら、もう探す必要はありません！ 主なアトラクション（または2つ）を選んだら、おかずとデザートのインスピレーションを手に入れましょう。
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ベジタリアン大麦詰めスカッシュ
スプルース/国立大麦食品評議会
栄養価の高い全粒大麦は、柔らかいドングリスカッシュの風味豊かなフィリングになります。 このベジタリアン用大麦詰めスカッシュ料理は、かなり目玉になり、ビーガンを簡単に準備できます。 必要に応じて、一握りのドライフルーツとトーストナッツを追加します。
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ビーガンパンプキンリゾット
スプルース
リゾットは特別な日にぴったりの豪華な料理で、カボチャを加えることでお祝いのホリデー料理になります。 ビーガンバターを使用して、このビーガンカボチャのリゾットを完全にビーガンにします。
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トルタパスクアリナ-ほうれん草とリコッタタルト
スプルース/マリアンブレイズ
スパナコピタを連想させる背の高いフレーク状のタルトは、伝統的なホリデー料理ではないかもしれませんが、このトルタパスクアリナは必ずヒットするはずです。 ほうれん草、マッシュルーム、チーズがいっぱいで、パイ生地に包まれて、まるで夢のようにスライスされています。
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スパイシーサツマイモとキノアのサラダボウル
マイケル・バーマン/ゲッティイメージズ
タンパク質がたっぷり含まれ、炭水化物が少なく、風味が高いこのスパイシーなサツマイモとキノアのサラダボウルは、ビーガンとグルテンを含まず、いくつかの重要な成分しかありません。 新鮮な葉物野菜を追加してサラダ風にしたり、辛くしてシチュー風の料理にしたりします。
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簡単ビーガンとグルテンフリーのレンズ豆パン
スプルース
感謝祭よりも快適な食事を食べるのに良い時間はありません。ベジタリアンミートローフはすべて快適です。 レンズ豆と米は、スライスできる満足のいく食感を作り出します。 この簡単なビーガンとグルテンを含まないレンズ豆のパンに、たくさんのケチャップとマッシュポテトを添えます。
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ベジタリアン豆腐チリ
カテリーナベラヤ/ゲッティイメージズ
たんぱく質を豊富に含むチリを使って、休日の食事を南西部に持って行きます。 柔らかい豆、豆腐、マッシュルーム、野菜、そしてたくさんのスパイスで、このベジタリアン豆腐唐辛子は自家製コーンブレッドと一緒に提供されます。 ビーガン以外の人にはチーズまたはサワークリームを添えてください。
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パンプキンアルフレードパスタ
スプルース/モリー・ワトソン
このパスタ料理は、カボチャのピューレで作ったクリーミーで濃厚なソースをパパルデッレパスタでトスします。 あなたが見つけることができる最高のパスタを使用し（新鮮が最高、または自家製ですら）、このカボチャのアルフレードパスタに新鮮なすりおろしたパルメザンチーズをトッピングして仕上げます。
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コーンブレッドの詰め物入りベジタリアン詰めドングリスカッシュ
スプルース/ビクトリア・ハイド
この感謝祭に七面鳥を詰める代わりに、自然に甘いドングリスカッシュを詰めます。 お気に入りのスタッフミックスを使用して、野菜、ハーブ、さいの目に切ったリンゴでジャズします。 オーブンで焼くと、トップスは素晴らしくカリカリになります。 このベジタリアン詰めドングリスカッシュに、ベジタリアングレービーを詰めたコーンブレッドを添えます。
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ビーガン「チキン」ポットパイ
ジェームズ・バイグリッド/ゲッティイメージズ
パイ生地とビーガンチキンで簡単に作られた自家製のポットパイで感謝祭のゲストを驚かせます。 新鮮なハーブと野菜は、このビーガン「チキン」ポットパイを新鮮で風味豊かに保ちます。
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柑橘類のノートとタイのカボチャカレー
スプルース/ウリヤナ・ヴェルビツカ
柔らかいカボチャ、新鮮な野菜、クリーミーなココナッツカレーソースが付いた柑橘類のノートを添えた美味しいタイのカボチャカレーを提供することで、今年は物事を混ぜ合わせます。 ビーガンとグルテンフリー（グルテンフリーの醤油で作った場合）もあります。
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ベジタリアンワイルドライスとマッシュルームピラフ
スプルース/ジュリア・ハートベック
風味豊かなベジタリアンワイルドライスとマッシュルームのピラフには、高品質の野菜スープでワイルドライスと玄米を調理します。 スライスしたマッシュルーム、タマネギ、ニンニク、ハーブは深みを増します。 最初にご飯をトーストして、もっと、まあ、トーストにします。
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フェタチーズとザアタールのビートガレット
スプルース/アニタ・シェクター
フェタチーズとザアタール（基本的にはオープンフェイスのパイ）を使用した自家製ビートガレットは、ディナーの中心が広がるにつれて幻想的に見えます。 シンプルな自家製ペストリーを展開し、フェタチーズとザアタール（中東のスパイスミックス）でスライスしたビーツを詰め、詰め物の上に折ります。
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バターナットスカッシュラビオリと白ワインソース
スプルース
パスタは感謝祭では型破りな選択かもしれませんが、このベジタリアンバターナッツスカッシュラビオリと白ワインソースは、すべての点で甘やかです。 バターナットスカッシュの詰め物と白ワイン、クリーム、レモンのソースが、みんなを喜ばせます。
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ソーセージに代わるグルメビーガン詰めマッシュルーム
トヴァ・テイテルバウム/ゲッティイメージズ
ベジタブルソーセージ、パン粉、ピーマン、ニンニクを詰めたこれらのぬいぐるみは風味があふれています。 肉好きの人でさえ、ソーセージ代用品を使ったこの心のこもったグルメビーガン詰めキノコを掘り下げます。
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簡単なベジタリアンカボチャスープ
サンドラ・オクレア/ゲッティイメージズ
超簡単で簡単なこのベジタリアンのカボチャスープは、必要に応じてビーガンにすることができます。 無糖の缶詰のカボチャを使用することで、皿全体がすぐに一緒になり、オレンジ色のお祝いの色合いになります。
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フィロとフェタクリームのトマトタルト
スプルース/アニタ・シェクター
真の目玉として、フィロペストリーで自家製野菜のタルトを作ります。 フィロはパフペーストリーに似た非常に薄片状で、冷凍食品通路にあります。 スーパーでまともなトマトが見つからない場合は、このトマトのタルトの上に、薄切りのズッキーニまたはピーマンのフィロとフェトクリームを乗せます。
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さつまいものニョッキ
スプルース/モリー・ワトソン
自家製パスタは、特にニョッキを作っている場合は、思ったほど難しくありません。 サツマイモは甘さ、色を追加し、料理を感謝祭にふさわしいものにします。 これらのサツマイモのニョッキを、ブラウンバターとセージやビーガントマトなど、お好みのソースでコーティングします。
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ビーガン大麦、ワイルドライス、クランベリーピラフ
スプルース/ダイアナ・チストルガ
パールオオムギは、フィリングと繊維が豊富な穀物であり、素晴らしいナッツの噛み応えがあります。 ビーガンオオムギ、ワイルドライス、クランベリーピラフのメインディッシュにワイルドライス、乾燥クランベリー、ナッツを加えてください。 新鮮なルッコラを加えて色とコショウの噛み付きにし、ビーガンでない場合は、砕いたフェタチーズをふりかけます。
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ビーガンキノア詰めドングリスカッシュ
スプルース/ジュリア・ハートベック
栄養価が高く風味豊かなビーガンメイン料理には、このビーガンキノア詰めドングリスカッシュレシピにキノアを使用します。 レーズンとピーカンは、テクスチャーと少しの甘さとナッツ感を加えます。
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ベジタリアンパンプキンラザニア
スプルース/ウリヤナ・ヴェルビツカ
この非常に安っぽいベジタリアンカボチャラザニアは、典型的なトマトソースをクリーミーなカボチャピューレに置き換えます。 缶詰のカボチャを使用すると、食事の準備ができている間、すぐに一緒になって焼くことができます。 ビーガンラザニアの場合は、カシューチーズソースでこのバージョンを試してください。
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自家製野菜スープ
スプルース
多種多様な野菜と高品質の野菜ストックは、素晴らしい自家製野菜スープを作る秘secretです。 ボウルでの食事ですが、お祝いのおかずと一緒に楽しめます。 ブイヨンを浸すためのパンかごを忘れないでください。
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簡単なベジタリアンカボチャDu子
スプルース
ベジタリアン（そして簡単に作られたビーガン）dump子は、ユニークで楽しい感謝祭の料理を作ります。 体験のために、ゲストに早めに来て自分のdump子を詰めて折ってもらいます。 これらの簡単なベジタリアンカボチャdump子に、チーズ、ブラウンバターソース、または醤油漬けのソースを振りかけます。
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おいしいほうれん草とチーズパンプディング
スプルース/モリー・ワトソン
このおいしいほうれん草とチーズパンプリンのレシピで、グルメパンプリンで詰め物にスポットライトを当てます。 素朴なパンの立方体をほうれん草とチーズと組み合わせて、特別な機会に合い、群衆を養うことができる退廃的な料理にします。
