ココナッツをまぶしたサーモンのオーブン焼き。 ©2012 Ashley Skabar、About.com、Inc.のライセンス
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 316 | カロリー |
| 20g | 太い |
| 5g | 炭水化物 |
| 30g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 316 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪20g | 25％ |
| 飽和脂肪8g | 42％ |
| コレステロール128mg | 43％ |
| ナトリウム165mg | 7％ |
| 総炭水化物5g | 2％ |
| 食物繊維2g | 8％ |
| プロテイン30g | |
| カルシウム34mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
無糖の細切りココナッツとアラスカのキングサーモンで調理された、これは平日の夜に魚を準備する最もシンプルで健康的で衰退した方法の1つです。 グルテンフリー、乳製品フリー、古ダイエットに適していますが、ダイエット食品のような味はまったくありません！ シンプルなガーリックなブロッコリーニを添えて、その完璧な切り身が見つかるたびにこのレシピに戻ってきます。
食事制限やアレルギーのある人向けのレシピと同様に、すべての材料の材料ラベルを読んで、乳製品由来の材料やグルテンを含まない食事をしている人にとって安全でない材料がないことを確認してください。
材料
- 1ポンドのアラスカ産キングサーモン（皮付き* 、3オンス4個にスライス）
- ライムジュース大さじ4（新鮮、ライム2個）
- ココナッツ1カップ（無糖シュレッド）
- 卵1個
- 大さじ2杯の水（冷）
- 味の塩
- 味に黒胡to
- オプション：みじん切りフレッシュトマト
作成手順
- ブロッコリーニを2束、よくすすぎ1 T.エキストラバージンオリーブオイル2 T.フレッシュレモンゼスト2 T.フレッシュミンチニンニク2 T.フレッシュレモンジュース海塩と挽きたての黒胡pepper、味
- ブロッコリーニがあなたのものではない場合は、この料理に合う他のいくつかの野菜の側面があります：
- トマト
- 晩ごはん
- アメリカ人
- イースター
オーブンを400 Fに予熱します。天板に羊皮紙を敷き、脇に置きます。
冷たい水の下でサーモンをよく上げます。
ライムジュースを各ピースとすべての側面に絞ります（トレイまたはプレートでこれを行うことができます）。
細かく切ったココナッツを小さなボウルに入れ、取っておきます。
別のボウルで、卵を冷水でよく混ぜるまで泡立てます。
卵洗浄液にサーモンの各部分を浸し、ココナッツに完全にコーティングされるまで各サーモンの部分を転がします。
準備した天板にサーモンを置き、約15分間、または外側が茶色くなり、中央で適切に焼けるまで焼きます。
海塩と挽きたての黒胡pepperで味付けし、ガーリッキーなブロッコリーニ （下のレシピ） とフレッシュトマトで味付けします。
*地元の魚屋に時間を節約するためにサーモンの皮を剥くように頼む
ガーリッキーブロッコリーニ ：
小さな鍋に水を沸騰させます。
ブロッコリーニを2分間または明るい緑色で柔らかくカリカリになるまで湯通しします。
すぐに氷水に移して調理を止め、水気を切って取っておきます。
大きなソテーパンでオリーブオイルを中強火で加熱します。
レモンの皮、刻んだニンニク、新鮮なレモン汁を加えます。
1分間加熱してから、ブロッコリーニをフライパンに加えます。
他の材料でブロッコリーニを投げ、さらに1〜2分間調理します。
ブロッコリーニをサービングディッシュに移し、海塩と挽きたてのコショウを加えて味わいます。
クックのメモ：
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