ダイアナ・ラトレイ
多くのレシピでは、「沸騰した塩水」で調理するよう指示されています。 レシピには、使用する塩の量が記載されている場合がありますが、常にではありません。
レシピで追加する塩の量が正確に示されていない限り、クォートごとに約1杯の食卓塩小さじ1杯を使用し、水が沸騰し始めたら追加します。 これは、ジャガイモ、キャベツ、パスタなどを沸騰させるときに使用するのに適した経験則です。
粗塩を食卓塩に置き換える方法は次のとおりです。
- ダイアモンドクリスタルコーシャーソルトまたはマルドンシーソルトを食卓塩に置き換えるには、約2倍を使用します。より速くポイントします。
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