スプルース/ダイアナ・ラトレイ
- 合計：65分
- 準備：25分
- クック：40分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1184 | カロリー |
| 40g | 太い |
| 125g | 炭水化物 |
| 70g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1184 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪40g | 51％ |
| 飽和脂肪13g | 64％ |
| コレステロール184mg | 61％ |
| ナトリウム512mg | 22％ |
| 総炭水化物125g | 45％ |
| 食物繊維6g | 20％ |
| タンパク質70g | |
| カルシウム141mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このポークチョップとライスキャセロールのレシピは、家族が愛する簡単な一品料理です。 ポークチョップは茶色になり、野菜と簡単なグレービーソースの混合物とご飯の上に混ぜられます。 焼く前に蒸し野菜またはほうれん草を追加して、色と風味を増します。
時間に余裕がない場合は、2袋の電子レンジで調理したホットライスを使用するか、米層に電子レンジで蒸したカリフラワーライス（ヒントを参照）を使用して、炭水化物を最小限に抑えます。
材料
- バター大さじ1
- オリーブオイル大さじ2（分割）
- 中型ニンジン1個（ダイシング済み）
- 玉ねぎ1/2カップ（みじん切り）
- セロリ2本（スライス）
- 8オンスのキノコ（スライス）
- 中央カットのロースポークチョップ4個（約1インチの厚さ-骨なしまたは骨付き）
- コーシャ塩と挽きたての黒胡pepper、味
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 1（1オンス）エンベロープポークグレービーミックス
- 鶏肉1カップ（低ナトリウムまたは無塩）
- オプション：3カップの温かいご飯
作成手順
オーブンを325 Fに加熱します。
浅い2 1/2〜3クォートのキャセロール皿に軽くグリースを塗ります。
バターと大さじ1杯のオリーブオイルを大きなフライパンに入れ、中火にかけます。
バターが溶けたら、さいの目に切ったにんじん、玉ねぎのみじん切り、セロリをスライスします。 たまねぎが半透明になり、ニンジンが柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら野菜を炒めます。 キノコを追加し、約3〜4分間、または金色になるまでかき混ぜながら調理します。 野菜を皿に移し、脇に置きます。
残りの大さじ1杯のオリーブオイルをフライパンに追加し、中火に加熱します。 ポークチョップにコーシャ塩と挽きたての黒胡pepperを軽く振りかけ、フライパンに加えます。 両側で約5分間、またはきつね色になるまで調理します。 ワイン、グレービーミックス、ストックまたは水をフライパンに加え、混ぜ合わせます。 野菜をフライパンに戻し、2分間またはソースが濃くなるまで調理を続けます。
準備したグラタン皿に熱いご飯を広げます。
ポークチョップと野菜をご飯の上に並べ、ソースをすべてかけます。
20分間または高温になるまで、覆いをしないで焼く。
必要に応じて、ポークチョップとライスにビスケットまたはディナーロール、トスドサラダを添えます。
バリエーション
- これをカリフラワー「米」で低炭水化物の食事にします。 おろし金またはおろし金アタッチメント付きフードプロセッサを使用して、カリフラワーの小〜中頭1本をすりおろします。 カリフラワーの堅い茎を捨てます。 「米」を電子レンジ対応のボウルに入れます。 大さじ1杯のオリーブオイルまたは溶かしバターでトスし、プラスチックのラップでボウルを覆います。 約3分間、100％の電力で電子レンジを使用します。ワインを省き、1/2カップのアップルサイダー以上のストックまたは水を使用します。蒸しエンドウ豆またはインゲンのカップを焼く直前にポークチョップとソースに加えます。
レシピタグ：
- キノコ
- 晩ごはん
- 南方の
- 家族との夕食
