ニコラマーガレット/ゲッティイメージズ
クリームティーは英国のどこでも愛されている英国の施設ですが、デボン（またはデボンシャー）とコーンウォールほど愛されている郡はありません。 どの場所がクリームティーの本当の故郷であるかについての議論はたくさんありますが、各ティーサービスにはわずかな違いがあります。 どちら側にいても、どちらも午後を過ごすのに美味しい方法です。
クリームティーとは？
クリームティーは、スコーン、フルーツジャム、クロテッドクリーム、andれたてのお茶で構成される軽食です。 伝統的に、スコーンは温かくて、できれば焼きたてで提供され、クリームはホイップではなく凝固しています。 いちごジャムは、これまでで最も人気のあるジャムです。 イングランド南西部（デボンとコーンウォールが位置する）で一般的に提供されていますが、国中にもあります。 午後によく食べられますが、食事の合間にいつでも楽しめます。
クリームティーは、アフタヌーンティーという非常に古い英語の習慣と混同されるべきではありません。 通常、アフタヌーンティーには、スコーン以外にも、サンドイッチやその他の軽食やデザートを添えて、昼食後と夕食前に食べます。 クリームティーは、よりリラックスした軽いティーブレイクです。
デボンクリームティーvs.コーニッシュクリームティー
デボンシャーとコーンウォールのクリームティーの違いは、その仕上がり方にあります。 どちらのバージョンも同じアイテムを提供しています：紅茶、スコーン、ジャム、クロテッドクリーム。 デボンでは、スコーンは2つに分割され、クリームにジャムが続きます。 コーンウォールでは、スプリットスコーンにジャムとクリームをトッピングします。 それは必ずしもクリームティーのフレーバーに影響を与えるわけではありませんが、異なるのは単に成分の順序です。 クリームティーの両方のバージョンがイギリス全土で提供されており、スコーンの食べ方は個人の好みに応じて決まります。
コーニッシュの割れ目は、スコーンよりも軽いわずかに甘いパンロールで、クリームティーのスコーンの代わりに使用できる場合があります。 デボンでは、デボンシャースプリットと呼ばれる同様のパンが時々提供されます。 それはコーニッシュのスプリットよりも小さくなる傾向があり、両方ともクリームとジャムで提供されます。
クロテッドクリームとは
凝固したクリームには、伝統的に南西部のクリームティーが添えられます。 ホイップクリームとバターの間のどこかにあり、バターのように黄色くて濃厚ですが、ホイップクリームのように濃厚でクリーミーです。 低温殺菌されていない牛乳を浅い鍋で長時間加熱することで作られ、クリームが表面に浮上して「凝血」します。 コーニッシュクロテッドクリームは、EUの指定原産地保護を保持しており、製品がコーンウォール牛の乳で作られており、脂肪が55％の場合にのみ、「コーニッシュクロテッドクリーム」と表示できます。 コーニッシュ牛が食べる豊かな草は、クロテッドクリームにトレードマークの黄色を与えます。
クリームティーとおいしいシナモンスコーンのペアリング
