フライドガーリックポテトのレシピ

ベリャエフスキー/ゲッティイメージズ

合計：40分
準備：15分
クック：25分
収量：4人前

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これらの揚げニンニクポテトは、ステーキ、グリルチキン、魚と一緒に美味しいおかずを作ります。これらのニンニクポテトのユニークな点は、皮をむいていないニンニク全体をポテトで調理した後、皮をむき、砕いて、ポテトに戻すことです。パセリと玉ねぎと一緒に少量のレモン汁が風味と食感のためにこのレシピを締めくくります。多様性があり、さまざまなバリエーションが可能です。

ジャガイモとニンニクはとても完璧な組み合わせで、この料理は簡単に調理できます。これらのフライドポテトは、素晴らしい朝食、ランチ、またはディナーのおかずになります。

材料

2ポンドの沸騰しているジャガイモ（1インチの部分にカット（赤皮、丸い白、または新しいものなど）
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
ニンニク5〜6個（皮付き）
新鮮なレモン汁大さじ1
玉ねぎのみじん切り大さじ1
パセリのみじん切り大さじ1
塩とコショウの味）

作成手順

材料を集めます。

冷たい水でポテトをすすぐ。排水して軽くたたきます。

オリーブオイルを大きなノンスティックフライパンで中火で熱します。ジャガイモを追加します（単層である必要があります）。約10分間、またはポテトがすべての面で茶色になるまで、頻繁に回して調理します。

ニンニクを追加します。ふたをして熱を弱くします時々かき混ぜながら15〜20分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで調理します。

ニンニクを取り除きます。皮をはがします。小さなボウルにニンニクをつぶし、ジャガイモに戻します。レモン汁を混ぜます。ネギを追加します。加熱されるまで、1〜2分調理します。

パセリを振りかけ、味を味わいます。

サーブしてお楽しみください！

ヒント

ジャガイモを沸騰したお湯に浸して、揚げ時間を短縮します。ジャガイモをキューブし、鍋に入れます。水で覆い、中強火に鍋を置きます。水が沸騰したらすぐに、ジャガイモを水切りします。ジャガイモをフライパンに追加し、レシピを進めます。

レシピバリエーション

フライパンでオリーブオイル大さじ1を熱します。玉ねぎのみじん切り1/4カップを加え、玉ねぎが半透明になるまでかき混ぜながら調理します。残りのオリーブオイル大さじ2とジャガイモを加えて、レシピを進めます。必要に応じて、青ネギを追加または削除します。新鮮なパセリのみじん切りを飾り、味付けします。刻んだピーマン約1/4カップをポテトに約10分前に加えます。ベーコン4〜6枚を炒めます。ジャガイモができあがる直前に水気を切り、砕き、追加します。ベーコンのしずくを調理油の一部として使用し、さいの目に切ったハムをポテトと一緒にフライパンに加えます。

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