ジョナサン・ラブキン
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- 収量：6杯のガスパチョ（6人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 688 | カロリー |
| 54g | 太い |
| 44g | 炭水化物 |
| 13g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6カップガスパチョ（6人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 688 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪54g | 70％ |
| 飽和脂肪7g | 35％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム1068mg | 46％ |
| 総炭水化物44g | 16％ |
| 食物繊維8g | 27％ |
| タンパク質13g | |
| カルシウム297mg | 23％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このグリーンガスパチョのレシピは、オットレンギの本「Plenty」からのものです。 彼が本の中で述べているように、ガスパチョのレシピは数百万ありますが、それは彼のお気に入りの冷たいスープだと言います。 これは、緑色のバリエーションは、 おおまかに言って、 バルカン半島の タレーター、 コールドヨーグルト、キュウリのスープに基づいています。 自立型ブレンダーが最適ですが、スティックブレンダーも使用できます。
手順からわかるように、これは作るのが最も簡単なスープです。 多くの成分がありますが、それらは簡単で、準備はほとんど必要ありません。 それは確かに努力する価値があります。 おいしいスープで、暑い夏の日にぴったりです。
材料
- セロリスティック2本（葉を含む）
- ピーマン2個（種なし）
- ミニきゅうり6個（合計12オンス/ 350g、皮をむいた）
- 古くなった白パン3枚（合計4 1/4オンス/ 120g、クラスト除去）
- 新鮮な青唐辛子1個（または、熱すぎたくない場合はそれ以下）
- にんにく4片
- 砂糖小さじ1
- 5 1/4オンス/ 150gクルミ（軽くトースト）
- 7オンス/ 200gのベビーホウレン草
- 1オンス/ 25gのバジルの葉
- 1/3オンス/ 10gパセリ
- 大さじ4シェリー酢
- 1/2カップ/ 110mlオリーブオイル
- 1 1/3 oz / 40gギリシャヨーグルト
- 約2カップ/ 450ml水
- 8 3/4 oz / 250gアイスキューブ
- 塩小さじ2
- ダッシュ白胡pepper
- クルトンの場合：
- ダッシュソルト
- 1/2カップ/ 110mlオリーブオイル
- サワー種のパン2枚（合計5 1/4オンス/ 150g）
作成手順
材料を集めます。
クルトンを作って料理を始めます。
オーブンを375 F / 190 C / Gas Markに予熱します。5.パンを1 "/ 2cmの立方体に切り、油と少しの塩でトスします。天板に広げて、約10分間またはクルトンは金色になり、カリカリになります。オーブンから取り出して冷まします。
セロリ、唐辛子、きゅうり、パン、唐辛子、ニンニクを大まかに切り刻む。
ブレンダーに入れ、砂糖、クルミ、ほうれん草、バジル、パセリ、酢、油、ヨーグルト、ほとんどの水、半分の氷、塩、白胡pepperを加えます。
スープが滑らかになるまでブリッツします。 必要に応じて水を追加して、好みの一貫性を確保します。 スープを味見し、調味料を調整します。
最後に、残りの氷を追加し、1、2回パルスして、少し砕くだけにします。
クルトンと一緒に一度に提供します。
レシピタグ：
- コショウ
- 副菜
- 英国人
- パーティー
